بیست و سوم اسفند روز سمنو‌پزان یک رسم و سنت ایرانی با قدمت ۳ هزار ساله است .
سمنو یا سمنک خوردنی چسبنده و شیرینی است که از جوانه گندم و آرد تهیه می‌شود .
تاریخچه سمنو ، به گذشته‌های خیلی دور و ایران باستان برمی‌گردد و در ابتدا در سرزمین های فلات ایران به‌عنوان یک غذای سنتی مرسوم بود .
سرگرمی و طنز