زعفران در واقع همان اندام زیرزمینی گیاه زعفران است که از آن برای تکثیر و کاشت این گیاه استفاده میشود. این پیازها شبیه پیاز سیر هستند و دارای پوشش قهوهای رنگ و بافت سفت و محکمی هستند.
کاشت زعفران برای کشاورز، تجربهای لذتبخش و پرثمر است که علاوه بر عطر و طعم بینظیر زعفران به سفرههایتان، میتواند به عنوان یک سرگرمی جذاب و پرفایده و منبع درآمد ثابت سالیانه نیز برایتان باشد. اما پیش از برداشت زعفران، انتخاب پیاز زعفران مرغوب و باکیفیت از اهمیت بالایی برخوردار است.