ته‌چین گرمساری یکی از معروف‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای سمنانِ که در این ویدیو دستورش رو می‌بینید!
برای درست کردن این غذای محلی نیاز به مواد زیر دارین:
- برنج 5 پیمانه
- گوشت سردست یا ماهیچه 500 تا 1 کیلو
- پیاز بزرگ 2 عدد نگینی
- کشمش یک پیمانه
- پیاز خلال شده 1 عدد
- دارچین 1 قاشق چای‌خوری
- پودر گوجه، گرد غوره، گرد لیمو،فلفل سیاه، فلفل قرمز، پاپریکا و پودر زیره هر کدوم 1 ق م
- زعفران به میزان دلخواه
- نمک به میزان دلخواه
طرز تهیه:
- گوشت رو به همراه پیاز نگینی و تمام ادویه‌ها مخلوط کنین و حدود 6 ساعت در یخچال قرار بدین تا گوشت لطیف و مزه‌دار بشه.
- پیاز خلال شده رو تفت بدین و بعد کشمش و دارچین رو اضافه کنین و یکم دیگه تفت بدین.
- کف ظرف‌تون رو کمی روغن مایع بریزین و سیب‌زمینی‌ها رو در کف ظرف قرار بدین بعد نصف برنج آبکش شده رو اضافه کنین و گوشت مزه‌دار شده به همراه نمک و کمی زعفرون رو برنج بذارین و بعد نصفه دیگه برنج رو اضافه کنین و یکم دیگه زعفرون روی برنج بدین و در آخر کشمش و پیاز سرخ شده رو روی مواد بریزین و حدود 4 ساعت روی شعله ملایم بذارین بپزه!
-- ته چین گرمساری شما آماده‌ست می‌تونین کنار زیتون پرورده و سالاد شیرازی این غذای لذیذ رو نوش جان کنین!
نکته:
بهتره نصف استکان آب به مواد اضافه کنین و یادتون باشه برنج رو دم بذارین.
راستی بیشتر مواد اولیه این غذا رو می‌تونین از جانبو تهیه کنین!
لینک این محتوا رو برای دوستان علاقه‌مند به آشپزی ارسال کنید!