اواپراتور یا تبخیرکننده قعطه ای برای سرما سازی در یخچال است. این قطعه متشکل از لوله‌های مارپیچی است که سطوح انتقال حرارت می باشند. داخل این لوله‌ها مایع مبرد یا گاز جریان دارد که باعث ایجاد سرما می‌شود. گاز مبرد بعد از عبور از این لوله‌های مارپیچی، وارد اواپراتور شده و در آنجا از حالت مایع به حالت بخار تبدیل می‌شود. با این عمل مقدار زیادی حرارت از محیط اطراف جذب می گردد. این فرایند باعث کاهش دمای یخچال فریزر می‌شود و در نهایت این گاز از طریق لوله مکش به کمپرسور باز می‌گردد.