طرز تهیه کیک موس مینی سه شکلات به سبک کره جنوبی

تقریباً 120 گرم کلوچه تکه شکلات
25 گرم بادام ، خرد شده
35 گرم کره بدون نمک

زرده 2
25 گرم شکر
عصاره وانیل 5 میلی لیتر
85 گرم شیر
80 گرم خامه تازه

شکلات سفید 70 گرم
شکلات شیر ​​70 گرم
شکلات تلخ 70 گرم

5 گرم ژلاتین پودر شده
25 گرم آب

خامه تازه 360 گرم (120 گرم + 120 گرم + 120 گرم)
36 گرم شکر (12 گرم + 12 گرم + 12 گرم)

چوب بادام کارامل
80 گرم چوب بادام
20 گرم شکر
30 گرم آب
10 گرم کره بدون نمک

. فندق کارامل
50 گرم فندق
30 گرم شکر
10 گرم آب
10 گرم کره بدون نمک