کافئین با ورود به خون و رسیدن به مغز، با گیرنده های آدنوزین (یک ماده شیمیایی مسئول ایجاد خستگی و کاهش هوشیاری) رقابت می کند و جلوی اتصال آنها را می گیرد. این کار باعث می شود که مغز فعالیت بیشتری داشته باشد و سطح هورمون های مثبت مانند دوپامین و نوراپینفرین افزایش یابد.
این هورمون ها باعث ایجاد احساس شادی، انگیزه، تمرکز و اعتماد به نفس می شوند. همچنین کافئین می تواند با افزایش جریان خون به مغز، عملکرد شناختی و حافظه را بهبود بخشد.
برای دریافت اطلاعات بیشتر در باره کافئین، مواد حاوی کافئین، مزایا و مضرات و ... به مقاله زیر در سایت قهوه زیگ زاگ مراجعه کنید:
https://zigzagcoffee.com/blog/caffeine/
همچنین لینک زیر حاوی مقالات علمی راجع به تاثیر کافئین بر مغز و گیرنده های آدنوزین است:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20164566/