خشک کن ماهی و میگو
Dry fish and shrimp(خشک کن ماهی و میگو )
ماهی نیز همانند دیگر مواد غذایی برای ماندگاری بالا باید خشک شود زیرا فریز کردن ماهی را خیلی ها نمی پسندند .بهترین روش برای ماندگاری بالای ماهی خشک کردن ماهی است .
خشک کردن ماهی به دو روش انجام میشود ؛ روش سنتی خشک کردن و روش صنعتی خشک کردن ما در این مقاله هر دو روش را اموزش میدهیم .
خشک کردن ماهی به روش سنتی و صنعتی
روش خشک کردن ماهی از دیرباز تاکنون ابزاری سنتی و قدیمی بوده است که ماهی را برای مدت زمان طولانی حفظ می کند. چگونه ماهی را خشک کنیم ؟ از آنجا که ماهی چنین گوشتی غنی از پروتئین است ، ماهی تازه صید شده به محض مرگ شروع به تجزیه می کند و این امر باعث می شود تا برای تهیه ، پختن و خوردن آن بازه زمانی مرگ تا فساد ماهی را در نظر بگیریم . ماهی ها را بعد از صید حتما باید در یخچال برای مصرف 2-3روزه و برای بازه 30روزه در فریزر نگه داری نمایید .
برای ماهی هایی که در بازه 6تا 12 ماه حتما انرا باید خشک کنید .