مواد لازم: - نخود 1/5 پیمانه - گوشت ماهیچه یا سردست 500 گرم - کشک 1/5 پیمانه - پیاز 2 عدد - نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم - زعفران دم کرده به میزان لازم - گردو، پیاز داغ و نعنا داغ به میزان دلخواه
طرز تهیه: یک عدد پیاز خرد شده رو تفت بدین بعد زردچوبه، گوشت، فلفل سیاه، نخود خیس کرده و آب رو بهش اضافه کنین. روی شعله ملایم بذارین تا گوشت و نخود بپزه. بعد از پخت، مواد رو خوب بکوبید بعد کشک، نمک و فلفل رو اضافه کنین و بذارین کمی دیگه روی حرارت بمونه. پیاز داغ و نعنا داغ رو در تابه ای دیگه درست کنین و بزقورمه تون رو با پیازداغ، نعنا داغ،گردو و زعفران دم کرده تزیین و نوش جان کنین.
نکته: نخود رو از شب قبل خیس کنین اگر آب غذا زیاد بود قبل از کوبیدن آب رو جدا کنین. میتونین هنگام پخت گوشت سیر هم داخل غذا استفاده کنین.