پلو کردی یا پلو سنگ سیر یکی از غذاهای محلی کردستانه.
برای درست کردنش نیاز به موارد زیر دارین:
- برنج 4 پیمانه
- لوبیا قرمز پخته شده 1 پیمانه
- لوبیا سبز 1 پیمانه
- هویج 2 عدد
- سیب زمینی 2 عدد
- سینه مرغ چرخ کرده 1 عدد
- پیاز رنده شده 1 عدد
- کاکوتی 1 قاشق غذاخوری
- پودر سیر به میزان لازم
نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه به میزان لازم
روغن به میزان لازم
طرز تهیه:
سینه مرغ چرخ کرده رو با پیاز رنده شده و آب گرفته به همراه نمک، فلفل قرمز، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی پودر سیر مخلوط کنین و ورز بدین، بعد مواد رو شکل بدین و اندازه گردو تقسیم کنین و یک ساعت در یخچال قرار بدین.
لوبیا سبز، هویج و سیب‌زمینی رو خرد کنین و لوبیا قرمز رو اضافه کنین و تفت بدین، وقتی کمی تفت دادین نمک و کاکوتی رو اضافه کنین و در آخر آب رو به موادتون اضافه کنین و بذارین کمی روی شعله ملایم بپزه. کوفته‌هاتون رو سرخ کنین و به همراه برنج به باقی موادتون اضافه کنین، آب برنج رو اندازه کنین و بذارین بپزه و دم بکشه.
پلو کردی شما آماده‌ست
می‌تونین این پلو رو کنار ماست، ترشی و یا سالاد نوش جان کنین!
راستی اکثر مواد این پلو رو می‌تونین از جانبو تهیه کنین!