طرز تهیه ترشی مشهدی یا ترشی گوجه |

طرز تهیه ترشی مشهدی یا ترشی گوجه یا سالاد فصل:
How to prepare Mashhad pickle or tomato pickle:
مواد لازم:
گوجه ٢ کیلو (Tomatoes 2 kilos)
گل کلم ٣ کیلو (Cauliflower 2 kilos)
هویج ۵ تا (carrots 5)
خیار ۵ تا (cucumber 5)
کرفس (celery)
فلفل قرمز تند مقداری (Some hot red pepper)
یک بوته سیر بزرگ (A large garlic plant)
سبزی جعفری و برگ کرفس (Parsley and celery leaves)
گلپر مقداری (angelica)
نمک (salt)
فلفل سیاه و زردچوبه (Black pepper, turmeric)
تخم گشنیز نیم کوب شده (Half crushed coriander seeds)
سبزیجات خشک مثل نعناع پونه و سبزیجات محلی اگر دارید
(Dried vegetables like mint oregano and local vegetables if you have them)