تیم ترجمه بارکد @barcodesubtitle مترجم:Narjes
(آشپزخانه یون 2)
(زمان توی گاراچیکو می گذره)
(اونا آروم دارن با روستا آشنا میشن)
(کار تیمی عالی توی آشپزخونه)
محکم نگه ش دار- باشه-
میتونی الان جاپچه رو سرو کنی؟
الان کارای زیادی داریم که انجام بدیم
چرا انقدر سریع آماده شد؟- آماده ست-
(سرویس عالی توی سالن)
(به علاوه مرغ گانگجونگ)
(مطابق سلیقشون)
(مشتریای بیشتری اومدن)
(همه راضی بودن)
اونا اینجا
(صاحب گل فروشی بغل رستوران)
(اونا غذا رو اتوماتیک آماده میکنن)
(بولگوگی بیبیمباپ آماده س)
(همسایه ها/ بولگوگی بیبیمباپ)
مرسی
قبلا اینو امتحان کرده بودی؟
نه؟ میتونی قاطیش کنی
اکی- مرسی-
چی گفت؟
گفت باید قاطیش کنیم
اون چیه توی بشقاب؟
سس سویا
زیاد نریز
واقعا خوشمزس تاحالا نخورده بودی؟
خورده بودم.مزه تندی داره
(سس سویا روی بیبیمباپ)
واقعا متاسفم که دارم تنهایی میخورم. واقعا نمیخوای امتحاناش کنی؟
خوبم
توش چیه؟
همه نوع سبزیجات
این چیه؟
گوشت تیکه شده
میشه یکم گوشتشو بچشم؟
(وقتی یه تیکه میخوای خیلی خیلی خوشمزه تر میشه)
یکم میخوای؟ واقعا خوشمزه س
نه، من خوردم
(بجاش عکس میگیره)
(بخند)
واقعا خوشمزه س
(پاره وقت دورو برشو نگاه میکنه تا ببینه کسی به چیزی نیاز داره یا نه)
چیزی نیاز ندارین؟
خوشمزه اس. خیلی خوشم اومد
مرسی
واقعا خوشمزه س
(صاحب گل فروشی غدای خوبی رو تجربه میکنه)
(ارتباط چشمی)
ازاون مرده خوشم اومد- هوم؟-
واقعا ازش خوشم اومد
پس یه فرزندی قبولش کن
(میخواد دست بکنه تو چال لپش)
(بوس،بوس)
واقعا خوبه
(با آبجو خنک تموم کرد)
واقعا خوبه
(سرآشپز یون اومد)
غذا چطور بود؟- عالی بود-
دوستش داشتم- ممنون-
...ما اینکارو کردیم. همه جور چیزی
من همزمان دوتا نقش بازی کردم
آقایی که بیرون بود
کارگردان فیلم و تهیه کننده
توی نوروژ
تو هالییودم زیاد کار کرده
(کارگردان قدیمی هالیوود داره گانگجونگ میخوره)
(ممم)
خوشمزه س
تموم کردین؟
عالی بود
و این سس تند واقعا خوش مزه بود
واقعا؟
(من عاشق سس گوچوجانگم)
(ها ها ها ها ها)
باید ادامه بدن
باید این رستورانو باز نگه دارین
ما تا یک شنبه بازیم
میدونم، اما باید یه، یا دو سال دیگه بمونید
چون خیلی خوشمزه بود
(ممنون بابت تعریفتون)
ببخشید، میتونم لاکونتا داشته باشم؟
(اکی)
لاسونتا چیه؟
(ازپاره وقت باهوش بپرس)
فکر کنم منظورش صورت حسابه
لاکونتا یعنی چقدر میشه؟
دو تا آبجو، درسته؟- بله-
(وقتی سو جین با دقت)
(صورت حسابو مینویسه)
(پاره وقت سریع بهشون میده)
مرسی
بقیه اش مال خودتون
ممنون
(مشتریای بیرون انعام سخاوتمندانه ای بهشون میدن)
اونا بقیش و نخواستن؟
عالیه
(امروز خیلی فروش کردند)
به سو جون بگو که امروز تعداد و حساب کنه
چقدر فروختیم؟
یک، دو، سه، چهار، پنج
پنج؟ پنج بیبیمباپ؟
جاپچه و مرغم فروختیم؟
خیلی فروختیم
سه بشقاب مرغ- چقدر؟-
دو بشقاب جاپچی- دوتا؟-
اره
(یه خانواده چهار نفره دارند به سمت مغازه میرن)
(سلام)
انگار دارن یه فیلمی بازی می کنند فکر میکنم توی تلویزیونیم
بیاین باهم دست تکون بدید
(قلب)
نباید قبلا رزرو میکردیم؟
فکر میکنم فقط یه دسر سرو میدن
شاید باید فقط بریم جای دیگه
فکر میکنم غذای اینجا خوبه
چیزی شبیه نیلسنیک دارند، چطوره؟
(نیلسنیک/ دسر سنتی لهستانی)
(خمیرش از شیر، آرد، چند تا تخم مرغ درست میشه)
(توی ورقای نازکی بریانی میشه)
(انواع متفاوتی سس و میوه اضافه میشه)
بیاین اول بریم داخل
میخوای چیزی مثل نیلسنیک بخوری؟
(اونا از لهستانن)
سلام- سلام-
من چیز شکلاتی میخوام
اینجا خیلی خوشگله
مرسی
دوتا کافیه
هنوز نمیتونن بخونند
(مامان لبخند میزنه)
ما امروز موفق بودیم
!یه میز دیگه- ما فقط میتونیم پنج سفارش آماده کنیم-
دوتا بچه و یه زوج
فکر میکنم مرغ سفارش بدن
اگه بتونیم اینو پیش بینی کنیم، خیلی ماهریم
چه چیزایی میخواین سفارش بدین؟
یه بولگوگی بیبیمباپ- یکی-
..مرغ گانگجونگ- یه مرغ، یه جاپچه-
چهار نفر اینجان- ...بعداز اینکه خوردن-
هوتوک- هوتوک-
(آیا پیش بینی یومی درسته؟)
اونوقت جایگاه صاحب اینجارو به یومی میدیم
به یه فرد جوون تر بدین
منو سوجینم از این موقعیت استعفا میدیم
این چیه؟
(بررسی میکنه)
فکر میکنم چیز خاصی توشه، دوست دارم بدونم
اگه دربارش کنجکاوی، بهش فکر کن
خوشگله
(به دکور روی میز توجه میکنه)
(این چی میتونه باشه؟)
مراقب باش، مراقب باش
(مامانشون دورش میکنه)
بهش دست نزن
(دلسرد)
(بانمک)
باید اینو سفارش بدیم
منظورت اینه؟
شما شکلات سفارش دادین؟
فکر نمیکنم وانیل باشه
این تنها دسریه که اینجا دارن
(بعدش، دختر به چیزی توجه می کنه)
خیلی داره تکون میخوره
(میخوای یه دعوای خیره کننده داشته باشی؟)
میخواین سفارش بدین؟
چهار تا دسر
چهارتا دسر؟- بله-
برای هممون
(خانواده لهستانی/ هوتوک)
و؟
دوتا دابل اسپرسو
اسپرسو دابل
(اسپرسو دابل)
این واقعا یه برنامه س؟
بله، یه برنامه س
بله، یه برنامه کره ایه
اکی
شما هم یه جورایی ستاره برنامه ای؟
(خجالت زده)
...من نه
(صاحب گل فروشی هم هوتوک سفارش میده)
و یکی کافه کورادو
(کافه کورادو/ یه نوشیدنی که اسپانیایی ها عاشقشن)
(کافه لاته با اسپرسو و شیر)
میخوای کافه لاته بخوری؟
میشه فقط اسپرسو درست کنی؟
(صاحب گل فروشی/ هوتوک کورادو اسپرسو)
(تیم نوشیدنی یه دفعه ای سرشون خیلی شلوغ شد)
دوتا دابل اسپرسو
و؟
چهارتا هوتوک- ها؟-
چهارتا سفارش دادن؟- آره-
(باید هوتوک های زیادی درست کنند)
(یه هوتوک/ چهار هوتوک)
(تیم آشپزخونه چیزی نمیدونه)
(مشغوله جمع کردن مواد اولیه بیبیمباپه)
تو دردسر افتادیم- چی؟-
پنج تا هوتوک
(پنج تا؟)
(ها ها ها ها)
...پنج تا هوتوک
پنج تا هوتوک؟ سه نفری میتونیم درست کنه
تو خمیرو درست کن، من ماهی تابه رو گرم میکنم
یه بار یکی و بار دیگه چهارتا
یکی و چهارتا؟- آره-
(وقتی سرآشپز شروع به گرم کردن تابه میکنه)
(پاره وقت خمیرو آماده میکنه)
میخوای یکی رو اول درست کنی؟- آره-
(هوتوک رو برای صاحب گل فروشی درست میکنه)
(زردرنگه)
(پاره وقت بستنی رو توی ظرف مرمری شکل خوشگل درست می کنه)
(هوتوک رو تحویل میگیره)
(تزیینش میکنه)
(هوتوک، آمادس)
(مسئول باریستا, سوجین داره قهوه درست میکنه)
(کورادو/ اسپرسو)
(صاحب گل فروشی/ کورادو، اسپرسو)
(صاحب گل فروشی/ هوتوک)
میشه یه عکس ازمون بگیری؟- حتما-
(سرویس عکاسی واجبه)
یک، دو، سه
(هوتوک و ما)
عالیه، ممنون
(نصفش کن)
این مال تو، این مال من
نه، من اینو میخوام
چی؟
من هنوز هیچی نخوردم
(سر هوتوک دعوا میکنن)
(!طعمش عالیه)
(با بستنی میخوره)
طعم مربای سیب رو میده
شربته
شربت شکلات و بستنی وانیلی
واقعا خوشمزه س
(همین لحظه، این خانواده اوقات خوبی رو میگذرونن)
(یواشکی بازی میکنه و منتظر میمونه تا غذا آماده شه)
(برادرش سلام میگه)
فکر میکنم دوربین داره به من نگاه میکنه
به خاطر اینه که تو چشمای خوشگل بزرگی داری
(نمیتونه منتظر آیندش بمونه)
(خانواده لهستانی/ دابل اسپرسو)
من نیلسنیک میخوام
(بچه ها دسر شیرین میخوان)
(براتون درست میکنیم)
بیا یه دفعه چهار تا درست کنیم
فکر میکنم میتونیم یه دفعه ای چهارتا درست کنیم
بزارش پایین
گرم کردن اجاق تموم شد
(مشغول درست کردن هوتوک)
(سریعم درستش میکنه)
همشون گردن
(هوتوک گرد و خوشمزه)
...شبیه
...داره گنده تر میشه
بعد از اینکه خوب درستش کردم میخوام عروسی کنم
فکر میکنی کافیه؟- آره-
(یه هوتوک)
(دو تا)
(سه تا)
(چهار تا)
(وقتشه که بستنی رو روش بزارن)
(مرد مرمری اصیل)
اینو بده من، و میتونی انجامش بدی
بفرمایید
(وقتی پاره وقت بستنی رو روش میزاره)
(یومی چاشنیش رو میریزه)
نمیتونم باور کنم این همه هوتوک فروختیم
(هوتوک منتظره تا خوشگل شه)
صبر کن
ازت نمیخوام قلب درست کنی
(خطاطی یومی)
چرا بهمون ظرف خالی دادن؟
نمیدونم، وقتی غذا رو دادن میفهمیم
ببین، حتما واسه ماست. خیلی هیجان زده م
برای ماست
(برای بچه هایی که خیلی منتظر موندن)
(خوشمزه س)
به نظر خوشمزه س، شربت شکلاتی داره
اینارو هم سرو کن
مامان و بابا باید برای شما باشه
(خانواده لهستانی/ هوتوک)
لذت ببرید
ممنون
چی گفت؟
لذت ببرید
!خوشمزه س
خیلی تعریف درباره
دسرشون شنیده بودم
میخواستم امتحان کنم ببینم چه طعمیه
خوشمزه س، احتمالا کالریش بالاست
(... اگه خوبه پس کالریش صفره)
فکر کنم باید بعدازظهرم بیایم اینجا
میتونیم دوباره بیایم
اگه خیلی خوبه، میتونیم درستش کنیم
پس من مطالعه میکنم و دسری مثل این واست درست میکنم
اگه مطالعه کنم، میتونم خودم درستش کنم
امروز موفق بودیم
امروز خیلی خوبی پیش میره
باورم نمیشه یه دفعه ای چهار تا هوتوک درست کردیم
اگه روز اولم چهارتا هوتوک یه دفعه ای درست میکردیم
انقدر گیج نمیشدیم
اره، باید تمرین میکردیم
قبلا یه چندتایی امتحان کردیم
(امروز، سرآشپز یون)
(به عنوان یه استاد درست کردن هوتوک)
(دوباره متولد شد)
مرسی
خیلی ممنون
(خداحافظ، همسایه های گل فروش)
(مشتریای بغل پنجره هنوز دارن از هوتوک لذت میبرن)
فکر میکنم این بهترین رستورانه
ممم،ممم
(آخرین قسمتو تموم کرد)
صورتت چرا انقدر کثیفه؟
برو دهنتو بشور
(خیلی خوردم؟)
زیر لبت کثیفه
(سرآشپز نگاه میکنه)
پسره داره ازش لذت می بره
اون یه پسر بزرگه
دختره کوچیکه
یه قاشق بزرگ بستنی
فکر کنم پدرش هوتوکو واسش نصف کرده
(ممم)
اکی، خیلی ممنون
الان بقیشو میدم
نه، بقیه ش مال خودتون
مرسی
بای
(خانواده لهستانی دارن با خوشحالی میرن)
(روز خوبی داشته باشید)
ووی شش یورو واسه انعام؟
حتما خیلی خوشحال بودن
(سرآشپز به خاطر بیزنس موفقش خیلی خوشحاله)
ما الان ریلکسیم
(سوجین داره پولارو میشماره)
خیلی فروختی؟
فکر کنم حدود 200 یورو
بیشتر از دو روز پیش فروختیم
(بالاخره بیشتر از 200 یورو درآوردیم؟)
امیدوارم حالا که داریم کار میکنیم
یه گروه دیگه بیان
(اما از وقت ناهار گذشته)
(...هیچی)
امروز زیاد کیمچی نفروختیم
خیلی خمیر درست کردیم
امروز خیلی فروختیم؟
روز اول، 80 یورو فروختیم
روز دوم، 120 یورو
تا الان 155 یورو فروختیم
(این کلاس آشپرخونه یونه؟)
...من فکر میکنم
امروز واسه بستن
مشکلی نداریم
(بیاین مونده پنکیک کیمچی رو تموم کنیم)
من تزئین کردم- اینجوری؟-
اینو گذاشتی توی ظرف؟
(از میان وعده لذت میبرن)
ووی- یومی-
بله- یکم بخور-
بیا یکی بخور
پخته شده؟
(کارکنا میان وعده میخورن)
(چون سرشون خیلی شلوغ بود)
کیمچی
امروز خیلی باید آماده کنیم؟
باید یکم قارچ ببریم
و یکمم پیاز ریز ریز کنیم
کاملا یخ زده
گوشت چطور؟
گوشت؟- باید گوشت آماده کنیم-
(فکر کردن همه چیرو آماده کردن)
(اما)
گالبی؟- باید یکم گالبی توی ادویه بخوابونیم-
(اون هیچوقت گالبی رو فراموش نمی کنه )
(سه روز پیش این ایده به ذهنش خطور کرد)
شنیدم گالبی رو توی ادویه
با سس سویا خوابوندی
اگه تو ادویه بخوابونیمش
میتونیم گالبی درست کنیم
قصابی بسته س
نمیتونیم اینکارو کنیم- فردا-
از وقتی که مشتری نداریم بچه ها بیرونن
اون دوتا بچه بیرونن
ما بجای مشتری بیشتر مگس داریم
اونا اینو بی دلیل نمیگن
آره، منم همینو میگم
مگس توی رستوران
...منو- چیکار کنیم؟-
فکر میکنم باید یه سری چیزای جدید به منو اضافه کنیم
...اسمش
خیلی سخته
اونا بیبیمباپ رو نمیشناسن
حتی نمیتونن بخوننش بی...بیم؟
اونا میگن بیبیمبو
بیبیمبوبی
...اسمش خیلی
الان بازن؟
(رستوران رقیب تازه باز کرده)
...یه خانواده
غذا خوردن
(رستوران رقیب مشتری داره)
مشکل ما منو عه
(داریم یه چیزایی یاد میگیریم)
(منو رستوران رقیب)
(ماهی سفید کبابی)
(گیاه تازه رسیده)
(بشقاب فانتزی)
(فانتزی، لاکچریه)
(استیک ماهی)
(...این)
(استیکه)
بیبیمباپ خیلی سخته
فکر میکنم باید یه چیز آشناتر بفروشیم
باید جاش گالبی بزاریم
گالبی؟
دنده باربکیو شده کره ای
(گالبی)
مثل باغچه؟
!!باغچه یون
خارجیا
استیک گوشت گاو نمیفروشن
فیله گاو با یه چیزی
گالبی با برنج
فکر میکنم باید یه چیزی رو
به برنج اضافه کنیم
(تا دیر وقت فکر میکنن)
(انتخاب میکنن تا پیاز بریانی شده درست کنن)
چرا لس انجلسیا بهش می گن گالبی؟
کره ای ها میخواستن گالبی رو تو آمریکا بخورن
اما اونا گالبی رو اونجوری تو آمریکا میفروختن
و لس انجلسیام مدل خودشون و داشتن
اما چیزی مثل اینو اینجا نمیفروختن
کاری که دارم سعی می کنم انجام بدم اینه که
مثل استیک دنده گاو درستش کنم
(تهیه کننده ها دارن کار هدف بزرگشون رو تموم میکنن)
(دنیای مستقل گالبی، بیا پیشم)
(صاحب قصابی/تنها قصابی گاراچیکو)
( شریک گالبی سوجین/ با 17 سال تجربه)
(...اون)
(نسل سوم خانواده اینکاره س)
(صاحب اینجا توی بریدن عالیه)
تیکه تیکه میخوای؟
بله
(استعدادش تیکه تیکه کردنه)
(مخصوصا، بریدن استخونا)
(با این استعداد)
(نیازی نیست روی بریده شدن مدل لس انجلسی با دستگاه اصرار کنی)
این گالبیه چریتازه؟
(گوشتو وردار، از شر استخوانا راحت شو)
(پس دیشب، وقتی که داشتن تا دیر وقت کار میکردن)
(سس مادر رو درست کرده=سسی که باید گالبی توش بخوابه)
باید همه چیو بخوابونم؟
(دو ساعت توی سس مادر بخوابونش)
(بریون کردنو تمرین میکنه)
(پروژه عظیمی که سه روز طول کشید)
(هدف بزرگو میچشه)
(میزنه تو ذوقش)
یکم شوره
شوره
پیازا این شکلی خوشگلن
(پیازا خوشگلن، اما نه خیلی)
نمی تونیم این گوشتو بفروشیم
(احساس میکنه اشتباهاشو دوباره تکرار کرده)
کلفتا اونقدرا هم شور نیستن
اشتباه بود
(گوشت خیلی نازک بود)
...فکر می کنم باید
گوشتا رو ضخیم درست کنیم
(باید ضخیم باشه)
این خیلی ضخیمه، یومی
(سریع شوکه میشه)
(اگه پیاز خیلی نازک باشه، زود وا میره)
(خیلی شوکه شد، خیلی ضخیم درستش کرد)
(پیازا خیلی ضخیمن)
اون باید کلفتتر باشه، درسته؟
کلفتتر از این
فکرکنم بسه
روش یکم سس بریز
نباید فقط بپوشونیمش
فقط باید
بزاریمش توی سوپ
وقتی توی سس بخوابوندیم
باید توی مقدار مناسب بزاریم
سلام
دنده ها؟
یک کیلو
(ضخیم تر از دیروز)
اکی
باید اینطوری درازا ببریمش، باشه؟
این 180 گرمه
...حالا که بهش فکر می کنیم- این برای یه نفره، درسته؟-
درسته
(بعد از آزمایشو خطا، به مقدار میانگین توافق کردن)
(برای افرادی که به رستوران میرن)
(طعم های متفاوتی رو امتحان کردن)
(دارن امروز میبندن)
(با منوی جدید بر میگردن)
(وزنشو چک میکنه)
(برای راحتی کار)
(هر وعده تکه های گوشت ضخیم)
(رو آماده می کنن)
(آماده کردن گوشت تموم شد)
(سس مادر غلیظ)
(گوشت توی سس خیس میخوره)
نیم ساعت دیگه بهم بگو
...بعد از نیم ساعت
(سرآشپز اصلی یه استراحتی میکنه)
(وقتشه ظرفو با پیاز تزئین کنن)
چجوری بنفشش کنیم؟
پیاز بنفش داریم؟
چی میشه اگه توی شراب بخیسونیم؟
نه، بد میشه
پس باید پیاز بنفش بخریم
پیاز رنگی
قشنگتره اگه بریونیش کنیم
(خریدشون)
(نشون میده این بهترین اندازه کلفتیه)
(ضخامتش عالیه)
حالا باید بریونیش کنیم
بریون؟- بفرمایید-
(پروزه عظیمی که سه روز طول کشید، گالبی)
(دو سرآشپز اول درستش میکنن)
(سراشپز یومی بیشتر از سه بار بریونیش میکنه)
آره، شبیه ش شده- خوبه-
اکی
(تیکه کوچیک)
خوبه
(پیازا آمادن)
(گالبی هم با موفقیت درست شد)
ببریمش؟- بیشتر ببریمش؟-
من نگهش میدارم
فکر کنم بهتر باشه یه بار دیگه ببریمش
کلفته، میتونیم بعد از اینکه یه بار بریدیمش، بریونش کنیم
(گوشت بریونی شده رو توی بشقاب گذاشتن)
(سوجین)
(سرآشپر یون)
(دارن بشقاب سفیدو پر میکنن)
...این مدلی
شما میتونین تزئینش کنین
ما چاشنی تخم مرغو آماده کردیم
یکم چاشنی تخم مرغ بزارین روش
و یکم پیاز سبز کوچولو
یکم از اون بزار روش
به نظرت یکم جعفری روش بزاریم؟
یکم، فقط یه ذره
یه ذره
(هدف بزرگ داره آماده میشه)
(خیلی وقته منتظر این لحظه ام)
(مثل اونا)
(حلزون آب شیرین دارن)
(چاشنی سفید و زرد تخم مرغ داریم)
(برگ دارن)
(پیازای سبز کوچیک داریم)
(برگای علفی دارین)
(جعفری داریم)
پاشیدن بسه
(این منو جدیده)
(تزئین خلاق)
(و گوشته توی سس چاشنی دار خوابیده)
(دنده به سبک کره ای)
(گالبی)
(گالبی آماده س)
(گوشت خوارا رو خوشحال کنین)
ووی
(سرآشپز رستوران توی چهارراه)
(صاحب قصابی)
واقعا خوبه
این گوشتیه که آوردم خونه
تو هم امتحانش کردی
اما این توی دهن آب میشه
(هلو بپر تو گلو)
(کارکنا هم امتحان میکنن)
(ظهور گالبی، موفقیت بزرگ)
(کش دادن بدن)
(حرکت های خشن بیشتر)
(قوزک پاش خصوصیات مخصوص خودشو داره)
این چیه، یه استخر؟
قصابیه
فکر کنم اگه کوچیک تر بود بهتر میبود
(جلوی گل فروشی بغل وایمیسته)
سلام
(با کسی که امروز مشتری شون بود ملاقات میکنه)
(کریسمس رو تبریک میگه)
ممنون
خداحافظ- بای-
(سوجین داره شرابو بررسی میکنه)
(تا بخورتش)
پاهام درد میکنه
...پوووف
ما نمیریم؟
امروز یه دورهمی داریم، الان خونه نمیریم
منتظر میمونن
(میره تا جایی واسه راحتی کارکنا پیدا کنه)
ممنونم
(منتظرشون میمونن تا رستورانو انتخاب کنن)
(یه چیزی مینوشن)
(الان حالشون خیلی خوبه)
(یه ساعت جادویی)
امروز کارتون عالی بود
ووی، امروز خیلی اسپانیایی صحبت کردم
فردا باید خیلی برنج درست کنیم
فکر کنم بهتره یکم چاشنی تخم مرغ روش بریزیم
فکر کنم امروز کارمون عالی بود
گرسنته؟
آره، اما باید بریم خونه استخون گاو بخوریم
داریم میریم رستوران
سلام
(رستورانی که سرآشپز یون انتخاب کرده)
(چهارراه به خودش رنگ میگیره)
(خوشگل ظریف میشه)
(روستا پراز رنگای خوشگله)
(یه دورهمی با همه کارکنا)
با انعاما 160 دلار در آوردیم
!ووی
امروز هرچی بخوایم میتونیم سفارش بدیم
اولی، سومی، هفتمی
و نهمی
چون این یه دورهمیه
امروز کارتون عالی بود
تو هم همینطور
عالی بودی
فکر کنم فردا روز سخت تری رو در پیش داریم
چرا؟- چون چیزای بیشتری تو منو داریم-
میتونیم قبل اینکه باز کنیم سرخشون کنیم
بعدش، ساعت 12 گالبی رو بخوابونیم
سلام
ما میخواستیم برای جمعه دیگه یه جا توی آشپزخونه یون رزرو کنیم
!جمعه
جمعه دیگه؟
(جمعه دیگه؟)
این جمعه منظورتونه؟
چند نفر؟
هشت نفر
اکی
(جمعه ، هشت نفر رزرو کردن)
مرسی
قضیه فروختن نیست
قضیه افتخاره باید نگهش داریم
سرآشپز نباید این کارو کنه؟
تزئین بشقاب مهمه
یومی خوبه
فکر کنم 10 نفر کارمند اینجا داشته باشه
من قبلا یه نگاهی انداختم
آره
...اما میزا
(...اذیت میشه)
(سایزشون بزرگه)
(قبول میکنه)
تنهاکسی که ژامون میبره
(تقسیم کار)
(خیلی کارگر هست)
(همشونم مهربونن)
فکر میکنم قراره همه چی سفارش بدن تا امتاحانش کنن
(نمیتونیم شکست بخوریم)
(مدیر اجرایی میاد تو صحنه)
(کره ایه)
(آرومه! در آشپزخونه رو باز میکنه)
سرخ کن توکاره
و دیگه چی؟
به ماهی تابه نیازی ندارن
یه ظرف فولادی دارن
میتونن همینجا سرخش کنن
(+1، مهارت تحلیلی مدیر اجرایی)
نیازی نیست یکی یا دوتا درست کنن
میتونن اینجا بذارنش
(!خوبه)
(بهترین محل کار)
میتونن اینجا بشیننو خوردش کنن
یه نگاهی اطراف آشپزخونه کردم
همه چی درست میکنن؟
اونا نیازی به ماهی تابه سرخ کن ندارن
یه ظرف فولادی دارن که میتونن همونو گرم کنن
برای همینه که موفقن
سیستم آشپزخونه واسه خودش خیلی پیچیده اس
بیاین سبزیجاتو جمعه به خوبی خورد کنیم
باید جمعه 20 وعده آماده کنیم؟
بیاین اینو اگه وقت داشتیم درستش کنیم
...تعمیرات پایه و
(یومی مشتاقه)
فکر میکنم جمعه شلوغ ترین روز هفته مون باشه
(...سه روز بعد) ما اومدیم
اونا اینجان
(رستوران دورهمی شون آشپزخونه یون ه)
آ،نه. خیلی زیادن
(از وروری شلوغن)
(آرامش قبل طوفان)
چه کنم، توی دردسر افتادیم
!آفرین
(کارکنای رستوران رقیب هیجان زده ان)
!بالا
!پایین
!وسط
!و تو شکم
(اونا یکم چشیدن)
(عکس میگیرن)
(همزاد سوجین رستوران رقیب)
فقط نگاه می کنه
آره
از اینکه دارم اینکارو جلوی سرآشپز میکنم، خجالت میکشم
(از نظر روانی شوکه شده)
به اندازه کافی چنگال و چاقو داریم؟
داریم کم میاریم
(!سوجونو دوست دارم)
(شلوغی تموم نشدنی دورهمی)
بیاین امروز سوپ گوشت گاو رو بچشیم
اینو سرو کنیم؟
میتونیم بزاریمش تو منو
وقتی این کارو میکنیم، بیاین واقعا انجامش بدیم
همه یجور لباس پوشیدن
بیاین جمعه همه سیاه و سفید بپوشیم
هممون؟
باید تیشرتمو بشورم
لباس مناسب میپوشم
(پاره وقت سفید و سیاه میپوشه)
ژاکت مخملی نیاوردی؟ مخملی
گرمه
(دورهمی داره با یه تنش تموم میشه)
(آفتاب غروب کرده)
(ستاره و ماه اومدن تو آسمون)
(وقتی که چراغا خیابون رو روشن میکنن)
(گاراچیکو قرمز رنگ میشه)
(وقتشه روزو تموم کنن)
(بچه ها وقتی شب میشه تازه انرژی میگیرن)
(چراغ زمین فوتبال رو به رو هنوز خاموش نشده)
(علاقه منداش تمام شبو بیدارن)
(وقتشه بریم خونه)
گیاه خوارای زیادی وجود داره
اونا حتی تخم مرغم نمی خورن
واقعا؟- آره-
فکر کنم بهتره فقط برنج درست کنیم
واقعا نیازی نیست از ماهی کولی استفاده کنیم
فکر نمی کنم واقعا مهم باشه
(تصمیم گرفتن برای گیاه خوارا ماهی کولی رو از برنج در بیارن)
رسیدیم؟- اره-
(بعد یه روز طولانی به خونه رسیدن)
رسیدیم
اره
(...یومی میره به)
(پیش بندا و رومیزی ها رو انداخت تو لباس شویی)
(یومی لباس شویی رو روشن کرد)
حتما برای یومی خیلی خوشحال کننده س که یه دوست داره
اره، قیافه اش که راحته
...سوجون و یومی
...هردوتاشون
قشنگه که نگاشون کنی
به نظر دوستای خوبی میان
فکر میکنم سوجون نسبت به سنش
واقعا آدمه خوبیه
آره، خیلی درخشان و خوب به نظر میاد
فکر میکنم عالیه
تو باید بهتر بدونی چون آدمای زیادی دیدی
چند سالشه؟
(سوجون 30 سالشه)
هنوز بچه اس
قیافه ش شکل بچه هاست
، اما وقتی باهاش حرف میزنی
خیلی جدی و خوب به نظر میاد
خیلی سخت کار میکنه
خیلی چیزا رو میدونه
بزن بریم
(یومی و سوجون صبح زود میرن سر کار)
هوا امروز عالیه
!فوق عالی
نونا,اینو واست نگه میدارم
ها؟- واست نگه میدارم-
(سوجون کیف سنگین سبزی رو میگیره)
!نه، نه
(یومی تو چیزای سخت کمک میکنه)
(اونا کمک بزرگی واسه همدیگه ان)
سوجون، عینک آفتابی رو بده من
عینک آفتابی؟
اینجا رستوران بازه
(اون با سرآشپز یون میمونه)
(سوجون واقعا شیرینه)
فکر میکنم سوجون امروز
خوب توسط اشپز یون شناخته شد
من نمیتونم کمک کنم اما میشناسمش
!مرسی
(اون یه مرد جوان درخشانه که خیلیم دوست داشتنیه)
چند روز دیگه داریم؟
پنج روز
بریم ببینیم با گالبی چجوری پیش میره
فکر میکنم میره تو منوی اصلی
موافقم
(اعتماد فوق العاده به گالبی)
میخواین بری داخل؟- آره، میخوام بخوابم-
بیا ین به بچه ها بگیم صبح زود برن
ما یکم دیرتر بریم
اکی
شب بخیر- من میبندم-
باشه
(دوباره صبح شد)
(صبح بخیر)
(زنگ صبح صدا زده میشه)
(آفتاب درخشانیه)
(یه روز توی گاراچیکو شروع شده)
(وقتشه باز کنن)
(مردم از صبح لذت میبرن)
(شروع یه روز زندگی بخش)
(سرآشپز بیدار شده)
(قهوه و سیب، صبحانه)
صبح بخیر
سلام
امروز تو آشپزخونه خوابیدم
کار خوبی کردی
(خمیازه میکشه)
(لباسارو جمع میکنه)
(و روز یومی شروع میشه)
(رومیزی ها/ پیش بند)
(دوباره زیر نو آفتاب خشک میشه)
(کپه ای از لباس)
(درست رو به روی رخت شویی)
(چشماشو میماله)
(سوجون با موهای مثل لونه کلاغ بیدار میشه)
(آماده میشه بره بیرون)
(میره بالا پشت بوم)
(لباسای تمیز زیر نسیم خنک)
گرسنمه
(پاره وقت چون خیلی کار کرده گرسنشه)
(این سوپه استخون گاوه)
(...این)
(سوپ استخون گاو داستان درازی داره)
(سوپ استخون گوشت گاو چجوری توی گاراچیکو به وجود اومده؟)
(پیدایشش برمیگرده به)
(جونگسین، 2014/سه بار در روز چاشنی اول)
(از دوران دانش آموزی سوجین سوپ استخون گاو)
(با تمام چاشنی ها)
(تنها غدایی بود که 100 درصد)
(عاشقش بود)
خوبه
دوسش داری؟
بهتر از رستورانای معروفه
(از پاره وقت آینده تعریف شنید)
گفت بهتر از رستورانای معروفه
(...اون روز عشقش به سوپ استخون گاو بیشتر شد)
(سه سال بعد، گاراچیکو 2017)
یکم دم گاو بخریم و سوپ گاو درست کنیم؟
یکی بخر
(این تجدید دیدار با دم گاو رو باور نمیکنه)
دم گاو
(با خجالت دم گاو سفارش میده)
(دم گاو تو گاراچیکو چجوریه؟)
واقعا بزرگه
(!بزرگه)
همشو بخریم نه؟
همشو؟
باید انقدر بخریم
(اینجوریه که سوپ گاو سوجین شروع میشه (ورژن گاراچیکو)
امروز دم گاو بگیریم؟
میتونیم توی یه دیگ بزرگتر شروع کنیم
(!به هیچ وجه)
خیلی کوچیکه
کوچیکه- اینم کوچیکه؟-
(مهارت درست کردن سوپ گاو به قابلمه ی آهنیشه)
این؟
دم گاو رو خیس نکردی،نه؟
(سوجین عاشق دم گاوشه)
دیوونه دم گاوه
(سرآشپز عصبانیه)
میخوایم سوپ گاو رو فقط برای سوپ سرو کنیم؟
نه، ما هم میخوریم
(سوجین فقط به سوپ گاوش اهمیت میده)
آفرین به تو
(چه معنی عیمقی)
(سرآشپز یون با هدف بزرگ کمک میکنه)
باید خوناشو جدا کینم
(دم گاو توی آب)
(سوجین روز و شب با جون و دل کار می کنه)
(سوپ گاوم چطوره؟)
!هی، کارش تموم شده
چی؟
(بعد از 48 ساعت کار سخت)
(سوپ گاو گاراچیکو رو معرفی میکنه)
(سرآشپز یون اول مراقب کارکناس)
اینو بهت میدم،یومی
یکم پودر فلفل سیاه بریز
مرسی
نوش جان
(صبحونشو کامل میکنه)
(یه خوشحالی عالی واسه کارکنا)
(پاره وقت خیلی لذت میبره)
(بهترین صبحانه)
(بعد از آماده شدن اومد پایین)
صبح بخیر
واقعا خشمزه اس- واقعا؟-
الان نمیخوری؟
نه، شما اول بخورین
(سوجین اومد پایینو مستقیم رفت تا)
(سوپ گاو مورد علاقه شو چک کنه)
رفت تا فورا چکش کنه
(خوب جوشیده؟)
(هدف بزرگ سوجین، موفق شد)
اول میرم سبزی فروشی
سبزی فروشی؟- آره-
اول یکم صبحانه بخور
اکی- بریم-
چقدر گرفتی؟
بسه
(از سوجین 20یورو گرفت )
قیمتا اینجا ارزونه
(بعد از اینکه اجازه گرفتن رفتن سبزی فروشی)
هوا خیلی خوبه
ابرا واقعا قشنگن
سلام
(تو راه به همسایه ها سلام می کنن)
قبلنم دیده بودیشون؟
نه- پس چرا سلام کردی؟-
خب، چشم تو چشم شدیم. منم سلام کردم
کاهو
قارچ، کدو
(تصمیم گرفتن چی بخرن)
(و وارد سبزی فروشی همیشگی شدن)
سلام
(با مهارت خاصی پلاستیک سبزی رو ورداشتن)
(سبزی تازه انتخاب کردن)
باید اینو بگیریم
تخم مرغ داریم؟
باید پنج تا چاشتی تخم مرغ درست کنیم
(...انتخاب قارچ)
(لئون؟)
موز
بله
(مخصوص این منطقه)
بریم
برو،برو
(حساب میکنن)
9.20یورو
نمی تونم باور کنم
همه اینارو با انقدر پول خریدیم؟
(سبزی فروشی/ 9.20 یورو)
(و میرن سمت رستوران)
لازم نیست همه رو خورد کنیم
ممکنه خسته بشیم
سرآشپز کارای گوشتو انجام میده توی چاشنی میخوابونه
ما باید فقط روی سبزیجات کار کنیم
(همین موقع، عوامل اجرایی صبحانه میخورن)
سوپ گاو واقعا خوبه
معرکه اس
(از خودش بی خود شده)
حتما از سوپ گاو خوشت اومده
(لیست اولیه کارای کارکنا/درست کردن خمیر هوتوک)
(بریدن سبزیجات)
(لیست اولیه کارای سرآشپز یون/ درست کردن چاشنی اسفناج)
(جوشوندن شیشه نودل)
(جوشوندن شیشه نودل x2)
(خوابوندن گوشت توی چاشنی)
(کارکنا وارد رستوران میشن)
(پیش بند میپوشن)
(دستاشونو میشورن)
میزارمشون اینجا
(وسایلی رو که ازبازار خریدن جابجا میکنن)
میخوام یه موز بخورم
اینوبخور
ها؟
نمیخوام
(جای شکر موز میذارن)
خب ببینیم چی میشه
(بیایم روزمونو توی آشپزخونه یون شروع کنیم)
(گرد و خاکای دیشبو پاک میکنن)
(همه جا الان وقتشه که کارو شروع کنن)
(مردم روز شلوغی رو شروع کردن)
(هر روز مثل هم، اما ارزشمند)
(آماده ایم تا با اونا شروع کنیم)
(آب رو برای جوشوندن چاشتی اسفناج آماده میکنه)
(پاره وقت سریع سبزی ها رو سرو سامون میده)
(صدای بلند)
ها؟
!هی، همه رو دیروز خرد کرده بودیم
پاره وقت دردسر درست کرد
قبل از اینکه دیشب بریم خرد کرده بودم
(...پاره وقت اشتباه کرد)
(سعی میکنه با لبخند قضیه رو بپوشونه)
(کار نیمکنه)
(روش عالی برای شستن برنج)
(امروز آب جلبک دریایی درست نمی کنن)
(فقط برنج با جلبک دریایی)
اکی
(برنج رو برای پختن آماده میکنه)
!اسفناج
(خراب کردن پیازارو با جوشوندنه اسفناج جبران میکنه)
(تا نرم شه میجوشه)
(یه راست میذاره تو آب سرد)
کارت خوب بود
(یومی هم میخواد یه کار خوب کنه)
( تخم مرغ رو آماده میکنه)
(کلمه هارو گم کرده)
(چشماش میلرزه)
(فقط یه وظیفه داره که باید انجام بده)
دارم من چاشنی تخم مرغ آماده میکنم
(وظیفه: آماده کردن چاشنی تخم مرغ به مقدار زیاد)
(ماهی تابه سرخ کنو که واسه درست کردن پنکیک کیمچی بزرگ استفاده میکردن رو در میاره)
من باید چاشنی تخم مرغ رو درست کنم
(تنش توی آشپزخونه)
فکر میکنم باید بازم تخم مرغ بخریم
(نمیتونه تمام روزو به تخم مرغ فکر نکنه)
یه چیزی تو اینترنت دیده بودم
(آب تخم مرغو آماده میکنه)
(یه رقص مدرنیم میکنه)
همون ماهی تابه که قبلا استفاده میکردیم رو استفاده کنم؟
...یا نه
(یه نگاه جدی یه لحظه ای)
(سعی میکنه لبخند بزنه)
(اما نمیتونه استرسشو قایم کنه)
افرین، یومی
فکر میکنم توی تخم مرغ کارش خوبه
آره، کارش با تخم مرغ خوبه
(لحظه تاریخی ای که استاد تخم مرغ متولد شد)
خیلی دقیقه
(فرد مورد اعتماد سرآشپز شده)
گوشتم خوب درست میکنه
(!با تشکر از چاشنی تخم مرغ)
کارشم سریعه
سریع تر از من
(بهت اعتماد دارم،یومی)
میخوام الان سرخ کنم
(سوجون وقتی که یومی داره چاشنی تخم مرغ درست میکنه )
(با قر سبزی هارو سرخ میکنه)
نگرانم
نمیدونم
(با قدرت شروع میکنه)
(...آیا سرآشپز یون ازش قدردانی میکنه)
...چرا توش حبابه
(و یه الگو واسه سوجون میشه؟)
(گازو خاموش کن)
حتما یه راهی هست که بشه بدون حباب درستش کرد
اگه قهوه ای شه بدبختیم
نباید قهوه ای شه
(نمیتونه ترس قهوه ای شدن رو فراموش کنه)
نباید قهوه ای شه
(!نباید)
فکر میکنی قهوه ایه؟
یه رنگ جدیده قهوه ای نیست
سلام، من قهوه ای نیستم
(...لطفا قهوه ای نباش)
نه، نیست
(آرامششو حفظ میکنه)
(سعی میکنه سریع انجاش بده)
(بدبخت شدن)
ببریمش خوب میشه
(با ناامیدی میندازدش دور)
نمیتونیم استفادش کنیم
!بخورش
این دستمال کهنه نیست؟
(پاره وقت حال کرده، داره بی نزاکت بازی در میاره)
الان کارم تموم میشه
صبر کن
(استاد تخم مرغ الان داغون میشه؟)
بدبخت شدم
(رئیس داره نگاه میکنه)
ذهنی کوپ کردم
چرا انقدر نگرانم؟
(نشانه های تموم نشدنی استرس)
(سر و صدا)
(شلوغی)
(تلاش دوم بعد از آروم شدنش)
باید عجله کنیم
راه افتادن؟
(...سرآشپز یون)
11:10.
کیفارو بگیریم؟
کار خودتونو بکنین
(!بلند شد)
(پنج دقیقه قبل از رفتنش)
اگه شکست بخوریم
باید بازم تخم مرغ بخریم
فقط یکی داریم
(اثار جرم و از بین میبره)
نه
چیکار کنم؟
نمی دونم
فکر نکنم جواب بده
(چاشنی تخم مرغ با احساسات قر و قاطی)
(...لطفا)
میرم تخم مرغ بخرم پول بده بهم
(یک دقیقه قبل رفتنش)
!آ، تخم مرغا
(یه سفر برای گشتن دنبال تخم مرغ)
!آ، بدو
(با عجله)
!باید تخم مرغ بخرم
(یه چیزی مثل برق رفت)
(سرآشپز یون رفت)
صبح بخیر
آفتاب امروز اونقدرا هم درخشان نیست
امروز ابریه
(احساس یه ابر سیاهو داره)
سلام
(طولانی ترین یه دقیقه و یک ثانیه عمرش)
فکرکنم باید آنلاین سرچ میکردم
ها؟ ازم فیلم نگیر
!نه
(زودتر از سرآشپز یون میرسه)
چه خاکی بریزم؟
...چاشنی تخم مرغ
(آنلاین سرچ میکنه)
بدبخت شدم
نمیتونم درست فکر کنم
سرم داره جوش میاره
یومی
چقدر میخوای بزاری رقص شونه کنم؟
(...خجالت میکشم)
چرا میگی امروز مشتری نداریم؟
اگه مشتری نداشته باشیم، به کارکنا غذا میدیم
(قدم زدن قدرتمند با هم)
برای همین بهشو گفتم بشینن
(فقط به کار فکر میکنن)
بهشون بگو حداقل یه قهوه بخورن
باشه
(با درست کردن زرده تخم مرغ میخواد حال و هواشو عوض کنه)
فکر کنم این دفعه هم بدبخت شدم
(نمیتونه از جهنم چاشنی تخم مرغ بیرون بیاد)
باید رسیده باشن
(ترس بیشتر)
(...می لرزه)
...من
!اوه
اشکالی نداره، من میبرمش
(سرآشپز رسید)
اینجا چقدر گرمه
!سلام
سلام
(با صدای بلند سلام میگه)
(یه هوای تازه میخوره)
(احساس عجیبی داره)
...من شکست خوردم- چطور؟-
چرا شکست خوردی؟
...سفیده تخم مرغا.
چی شد؟ سیاه شد؟
آره
...اوه،خب
(در برابر اشتباهات بخشنده اس)
سفیده تخم مرغ پختن سخته
یه نگاه میندازم. اشکالی نداره
خب که چی؟
(یه سرآشپز اصلیه خوبیه)
سفیده تخم مرغا چی شدن؟
وقتی خواستم سریع درست کنم خراب کردن
(...خجالت)
اما اون خیلی کلفته
باید نازک باشه
...آره،هنوز
هنوز نبریدیشون؟
نازک درستشون کن
بیا ببریمش و بهتر درستش کنیم
خیلی تلاش کردی، بیا ببریمشونو بعدا ببینیم چی میشه
(محیط کار قشنگ)
(چهار نفری دارن باهم کار میکنن)
(وقتشه سخت تر کار کنن)
(برای هم دم تکون میدن، به هم خوشامد میگن)
میرم کفشامو عوض کنم
(دیجی، صدای موزیو بلند کن)
میتونی کمکم کنی؟
چیکار کنم؟
(یه کمک بزرگ با پیش بندا)
(پختگی به نمایش میزارن)
(لبخند کاری)
ساعت یک باز میکنیم
(سوجون سبزیهارو سرخ کرد)
خیلی گرمه
میتونی بری بیرونو هوایی تازه کنی
(وقتشه سرآشپز یون وارد صحنه شه)
چند شیشه نودل باید بجوشونیم؟
هشتا
آها
من نصفشو میخوشونم
پنج تا
تا هفت دقیقه دیگه
(بعد هفت دقیقه ورشون دار)
این که فقط پنج وعده س
اگه بعدش کلی سفارش اینو بگیریم چی؟
سوجین گفت امروز زیاد مشتری نداریم
همه چیو صبحا پیش بینی میکنه
(پیش بینی میکنه)
(و گوشتارو آماده میکنه)
باید این اندازه ای ببرمشون؟
(اجازه میگیره)
(گوشتو واسه گالبی آماده میکنه)
(یومی واسه عملیات آمادس)
باید نجاتشون بدم
(نجات دادن سفیده تخم مرغ)
فکر میکنم میتونم خوب ببرمشون
(پیاز قرمز کنار گالبی)
(سیرای کوچولو کنار گالبی)
ها؟
چیزی نگفتم
!نگفتی
(بعد از گندکاریه چاشنی توهم زده)
(دستای طلاییه سرآشپز یون)
(چاشنی دار کردن اسفناج)
(چاشنی گالبی)
ساعت چنده؟
12:24?
باید مرغا رو سرخ کنم
چند تا داری سرخ میکنی؟
بیست و چهارتا
قبل از سرو کردن باید دوباره سرخشون کنیم،نه؟
آره، تو شش دقیقه ترتیبشو میدم
( شش دقیقه اولین دفعه/ سه دقیقه قبل از سرو کردن)
(الان تموم شد؟)
باید سیرم آروم سرخ کنم؟
(خوب به مدیر اجرایی گوش میده)
(قبل از سرخ کردن اجاقو تمیز میکنه)
...اون
اینجارو کثیف کرده
(کسی که کثیف کاری کرد)
ها؟
چی؟
(کسی اینجاست؟)
اشتباه شنیدم
فکر کردم داره با من صحبت میکنه
(برای آخرین بار بریدن سیرارو تمرین میکنه)
میخوام سرخ کردن سیرارو تمرین کنم
ببینم چجوریه
(به اندازه روغن میریزه)
(سریع توی با شعله زیاد سرخ میکنه تا زرد رنگ شن)
(اولین مرغ سرخ شده ی گانگ جونگ)
(برای مشتریای خوب آماده شد)
باید سه تا میزو ببریم بیرون، نه؟
(با احتیاط میزو زمین میزاره)
(دور و برو خوب نگاه میکنه)
(با دقت تابلوی آشپزخونه یونو پاک میکنه)
خانم- بله؟-
پنج دقیقه تا باز کردن مونده- اکی-
کارم تموم شد
سیرارو خورد کردم
(خیره میشه)
داری برنجا رو درست میکنی؟- آره-
سوجون، مرغا کجان؟
خیلی داریم؟- آره-
داریم؟ واقعا؟
اینو دیروز چاشنی زدی؟
این برای بیبیمباپه؟
این برای بیبیمباپه. دیروز چاشنی زدم
اینجاست؟- آره-
داریم خوب پیش میریم
تموم شد؟- آره، آماده ایم-
(چهارمین روز کار، دارن خیلی ماهر میشن)
لطفا برید بیرون و اون علامت باز و بزارین
باز کنم؟
(!میره باز کنه)
(سوجون چپه و سوجین راست)
(یک بعدازظهر، آشپزخونه یون بازه )
(مشتریا،لطفا بفرمایید)
این چیه؟
(یه دختر کوچولو که داره قوطی میبره)
(سر و صدا میکنه)
(خیابون آندریز دی)
(یه مراسم هرساله که سینت آندرس رو جشن میگیره)
(بچه ها توی روستا قوطی هارو میکشن)
(وقتی بچه ها قوطی هارو میکشن و دور میدوان)
(بچه های بزرگتر میتونن با سروصدا دنبالشون کنن)
(اونا صدای شسته شدن قوطی شرابارو)
(با آب اقیانوس تقلید میکنن)
(با مزه اس)
(...وقتی تاریک شه)
(یه مراسم سورتمه سواری تو روستای بغل هست)
(اونا هم صدای پایین اومدن یه قوطی شراب یا)
(صدای پایین رفتن تخته هایی که قبلا باهاش قایق میساختن رو در میارن)
(مردم با سورتمه میرن بالای تپه
(منفجر شدن شکلاتای شیرین توی آسمون شب)
(مراسم توی روستا)
(یه موقع چهارراه کنار رستوران ساکت بود)
بچه ها صبح اومدن بازی کنن)
(...بعدش رفتن)
(سکوت ساعت یک بعدازظهر )
(توی سالن آرومه)
(وقتی منتظر مشتریاس دستمالارو تا میکنه)
از اینجا میبینم، یومی
وقتی مردم بیان
(از درز میبینه)
(مردم دارن از چهارراه پایین میان)
فکر کنم قشنگه
بیا کنار دیوار بشینیم
فکر کنم میتونیم بشینیم
یا میخوای اینجوری بشینی؟
،میتوینم روی دوتا میز بشینیم
و یه صندلی بزاریم کنارش
(سوجین داره ظرفشویی رو میشوره)
(پاره وقت چک میکنه نکنه اگزمای زن خانه دارو گرفته باشه)
(اگه دهنشو بیرون بده بهتر میبینه)
(مشتریا رو پیدا کرد)
یا دوتا صندلی اینجوری بزاریم
من صندلی رو میارم
میخوام به دیوارتکیه بدم
سلام
میخوام به دیوار تکیه بدم
اینطوری، خوبه
(اولین مشتری چهار دقیقه بعد از باز کردن)
فکر کنم بیرون مشتری داریم
!آره! بلافاصله وقتی باز کردیم
بیرون؟- آره-
(از لیتوانی ان)
اینجا برا اسیاییاس
چی؟- این یه کافه اس-
اما توش فرق داره
صبر کن، داره منو رو میاره
اکی، یه نگاهی بندازیم
آشپزخونه یون؟
یه رستوران کره ایه؟
آره، یه رستوران کره ایه
به نظر جالب میاد
آماده ای غذای کره ای بخوری؟
باید یه وعده مناسب باشه
آره، خوب به نظر میاد
قیمتش خیلی بد نیست
امتحانش کنیم؟
بیرون این منو هم
قبلا چیزی امتحان نکردم
(لیتوانی هایی که قبلا اصلا غذای کره ای نچشیدن)
(دفترچه سفارشارو یادش رفت)
میدوئه تو
میخوام اینم امتحان کنم
آها، و این، و این
بیا امتحانش کنیم
این پنکیکه
...کیمچی،ماهی تن، سبزیجات
(بعدش، یه زوج با یه کالسکه میان)
سلام
یه صندلی دیگه دارین؟
فقط یکیه
اکی
(میزای بیرون یه دفعه ای پر شد)
(شلوغ شد)
(!کمتر از پنج دقیقه همه اینا اتفاق افتاد)
میزای بیرون پر شدن
ها؟- مشتریای بیشتری داریم-
(سریع بهشون صندلی و منو میده)
(اونا مال لتونیان)
(چه خبره)
همه چی عالیه
اما جاپچه های دیروز خیلی اضافه اومد
برای همین یکم آماده کردم
اما منو یومی جوشوندیمش
آخرین دقیقه در بالی
(سرآشپز یون نگرانه)
نباید آب سس سویا رو دور میریختم
میخواین سفارش بدین؟- بله-
دوتا از اینا
و دو تا از اینا
پنکیک میخواین؟
این
چهار لیوان شراب سفید
دارن خیلی سخت تلاش میکنن
نگران به نظر میان. فکر کنم تازه باز کردن
(اولین سفارش داره پیش میره)
دوتا پنکیک کیمچی
دوتا مرغ گانگجونگ، و یه هوتوک
...مرغ گانگجونگ
اینو انجام بده، و هوتوک ....هوااا
(فکرای قر و قاطی درباره اولین سفارش)
من پنکیک کیمچی درست کنم؟
من درست میکنم
بیا انتخاب کنیم. میخوای اینکارو بکنی؟
پنکیک کیمچی؟- آره-
(مرغو واسه سرخ کردن آماده میکنه)
(وقتی میخوایم دوتا درست کنیم چرا اینجا هشت تیکه هس؟)
(...نمیدونم، فقط سرخ کن)
(تایمرو رو روی سه دقیقه تنظیم میکنه)
(مشتریای لیتوانیایی5/ مرغ گانگجونگ)
(مشترایای لیتوانیایی5/ پنکیک کیمچی)
اکی، اکی. آفرین
(سرعت عالی یومی)
اجاقو زیاد کن
(مرغ گانگجونگ بعد سه دقیقه آماده شد)
باید دوباره سرخشون کنیم
چی؟- تو سفارشه-
دوتا؟- آره-
نه یکی؟
مطمئنی دوتا سفارشه؟
آره- وای من-
من میزارمش تو- دوباره میزنمش-
(همه چی روبه راهه، فقط سه دقیقه میخواد)
(نوشیدنی ها و میزارو توی سالن آماده میکنه)
(خیره میشه)
فکر میکنم این واسشون یه ماجراجوییه
آدمای خوشتیپ و تمیز دارن تو کار میکنن
وقتی رفتم تو داشتن بطری شراب سفیدو باز میکردن
(آدم خوشتیپ و تمیز)
(مشترایای 5 لیتوانیایی/ شراب سفید)
دارن یجور امتحان تشریحی میدن؟
هر دوتاشون تیشرتای سفید تمیز پوشیدن
من رومیزی ندارم
!به سلامتی
مامان، من رو میزی میخوام
(رومیزی بچه ها)
دیدی، داره بهت یکی میده
تو زبونشونو میفهمی؟
فقط گفت که رومیزی نداره
(یه طوری سرو میکنه که انگار مجذوب شده)
بفرمایید، آب برای شما
خیلی خوشتیپه
آره
(وانمود میکنه که ذوق مرگ نشده)
(یه پنکیک کیمچی آماده شد)
(دومیشم سریع آماده میشه)
باهم سرو کنم؟
آره، الان آماده میشه،باشه؟
!دوتا بشقاب پنکیک کیمچی آماده س
(پنکیک کیمچی، آماده اس)
(مشترایای 5 لیتوانیایی/ پنکیک کیمچی)
بوش خوبه
مثل پنکیک سیب زمینی خودمونه
(هیچوقت تو عمرشون این غذا رو نچشیدن)
خوشمزه اس
میخوای امتحان کنی؟
منم دارم
اما این یکی یکم تنده
فکرکنم پیاز توشه
اما خوشمزه اس
تنده، اما خوشمزه اس
اگه خوشم بیاد
بازم سفارش میدم
خوشمزه اس؟- واقعا خوشمزه اس-
باب میلمه
خیلی روغنی نیست
خوبه
(انقدر که تعریف میکنن پسر کوچولو دلش میخواد امتحان کنه)
... خوب نیست
خوب نیست؟
بعدا میخورمش
چون تنده؟
آره
اگه خوبه، بازم سفارش میدم
خوب شد اومدیم اینجا
غذاهای خوشمزه ی جدید امتحان میکنیم
آره، چیزای جدید امتحان میکنیم
خوشمزه س
(خیلی لذت میبرن)
(دیگه بشقاب خالیه)
پنکیک خیلی خوشمزه بود
آره، دوست دارم بازم بخورم
(سرویس خوب برای برگردوندن ظرفای خالی)
خیلی خوشمزه بود
!مرسی
فکر کنم بازم سفارش بدیم
(مشتریا عاشق پنکیک کیمچی شدن)
میخوام چندتا پنکیک کیمچی سفارش بدم
(مشتری لتونیایی داره از دستشویی میاد)
(توجه میکنه)
واقعا از کره ایا خوشم میاد
مرداشون خیلی جذابن
کره ای ها اینجا خیلی خوبن
آهااااا
میخواین سفارش بدین؟
دو تا ازینا، لطفا
با سویا سس
دو تا بیبیمباپ؟
بله، درسته
نوشیدنی چی میخواین؟
یه لیوان شراب سفید دارین؟
بله
(مشتریای لتونیایی سفارش دادن)
بیا براشون زیاد سرخ کنیم
زمان طولانی با دمای پایین
(مشترایای 5 لیتوانیایی/ مرغ گانگجونگ)
چاشنی برای مرغ چیه؟- پودر بادوم زمینی-
چاشنی. آه، بادوم زمینی
(سس خوشمزه توی مرغ ترد نفوذ میکنه)
یومی، بشقاب مرغ گانگجونگ کجاست؟
سرت شلوغه؟
بیا اول هشتا بزاریم
(شیمی جالب بین مرغ و بادوم زمینی)
منو یومی قبلا توی بالی باهم کار کردیم
پس باهم خوب کنار میایم
پودر بادوم زمینی کجاست؟
پودر بادوم زمینیو کجا کجاشتی؟
(مرغ گانگجونگ شیرین و شور)
(پودر بادوم زمینی پر فندق)
(دوتا بشقاب مرغ گانگجونگ آماده س)
(مردم سمت منو میان)
پنکیک کره ایه با
کیمچی، ماهی تن، و سبزیجات
بریم داخل؟
( مشتری سوم بعد 20 دقیقه باز کردن)
سلام
(و درست بعدشون)
(مشتریای چهارم اومدن)
(برای آلمانن)
هوای اینجا عالیه
(دور و بر رستورانو نگاه میکنه)
درست مثل قبله؟
نه، اینو این فرق داره
(صاحبای هتل بغلین)
واقعا خوشم اومد
عاشق این هوام
آره، هر ذره اش
(لطفا منتظر بمونین)
(مشترایای 5 لیتوانیایی/ مرغ گانگجونگ)
این تیکه ها به نظر خوشمزه میان
باید آروم بخوریم
خوبه، بادوم زمینی داره
مامان، این چیه؟
مامان، من بادوم زمینی نمیخوام
بیا امتحانش کنیم
(چشاشو تا جایی که میشه باز میکنه)
خوبه؟- آره-
(بچه کوچولو از مرغ بیشتر از پنکیک کیمچی خوشش اومد)
مرغ یه کم خشکه
عه؟
به نظرم خوبه
اونقدرام خشک نیست
خوبه، میتونیم آروم بجوییم
خوبه
کره ایا آشپزای خوبین
حتما از مرغ خوشش اومده
پنکیک کیمچی چطور؟
برای من یکم تنده
پنکیک کیمچی عالی بود
باید تو خونه امتحان کنم
اینم خوبه
مزه ی چینی هارو نمیده
میگما غذایی که امروز خوردیم
بهتر از غذای چینیاست
برای من کی آماده میشه؟
(سریع واست آماده میکنم)
(دستم با هوتوک بنده)
هوتوک کجاست؟
...خب...اون
اونجاست- کجاست؟-
باید اجاقو خاموش کنیم
خاموشش کن
بفرمایید
داری هوتوک درست میکنی؟
آره، آره- اکی-
(مشترایای 5 لیتوانیایی/ هوتوک)
من سرخشون میکنم
تو هم ظرفشو تزیین کن
بستنی- آها-
نه
یومی، بیا اینجا- باشه-
هوتوک آماده س
اونجا؟- آره-
(و چیزای فندقیه شیرین)
(هوتوک پسر کوچولو آماده س)
آماده شد؟
بله
(هوتوک پسر کوچولو آماده س)
(مشترایای 5 لیتوانیایی/ هوتوک)
یه پنکیک کیمچی دیگه میخواین؟
خوشمزه بود
یکی دیگه سفارش بدیم؟
یه پنکیک کینمچی دیگه میخوای؟
یکی دیگه سفارش بدیم؟
سفارش بدیم. بیا بخوریم
بازم میخوای پنکیک کیمچی بخوری؟
آره
ببخشید
میخوایم یکم دیگه شراب سفارش بدیم
(مشترایای 5 لیتوانیایی/ شراب سفید)
یکی هم واسه من
و اولین ظرف، پنکیک
دو تا پنکیک کیمچی
دو تا دیگه؟
خیلی خوشمزه بود
دو تا ظرف؟
بله
...میزای بیرون- آها-
سه لیوان شراب دیگه
و دوتا دیگه پنکیک کیمچی سفارش دادم
ببینیم چی میشه
فقط برای میز بیرونه
سه لیوان؟- آره-
(در این لحظه، مشتریای لتونیایی از بچه شون مراقبت میکنن)
اینطوری منتظر میمونن و آروغشو میگیرن
بگو چجوری انجامش بدم
نیمدونم چرا انقدر غر میزنه
بخاطر اینه که زیاد غذا خورده
عزیزم، تو الان تو تعطیلاتی
(دالی- دالی)
(نوشیدنی ها رو سرو میکنه)
(مشترای لتونیایی 3 / شراب سفید)
شما ممنونو به کره ای چی میگین؟
"ممنون؟ "گامزاهامنیدا
"...اکی، " گامزا
...نیدا- نیدا-
مرسی
ممنون
اول بهم آبو بدین
واقعا خوبه
خیلی وقته ننوشیدم، خیلی خوشمزه س
(به سلامتی تعطیلات)
بچه مون سه ماهشه
ماهم سه ماهه والدینیم
درسته
تقریبا یه ساله که حامله شدم و و بچه دارم
همه چی تقریبا یه سال طول کشید
من یه مامان شگفت انگیزم
البته که هستی
(دارن روی میز بغلی هوتوک شگفت انگیز میخورن)
خوب به نظر میاد
میشه یه تیکه بخورم؟
(یه تیکه کوچیک هوتوک)
(خیره میشه)
میشه یه تیکه دیگه بخورم؟
چی؟- هوتوکتو-
خیلی خوشمزه س
میشه منم بخورم؟
فکر میکنم اینجا خیلی عالیه
(مامانم یکم هوتوک میچشه)
خوبه؟- خیلی خوبه-
یه ساعت مثل این واسه تولدت میخوای؟
البته که میخوام
اینو روز تولدت بهت میدم
بابانوئل ساعت نداره
(به مامان و بابا یکم بده)
خمیر طعم خمیر شیرینی پزی رو میده
توش دارچین و سیب داره
(همش واسه منه)
(بچه ها هرجایی که میرن عاشق چیزای شیرینن)
میخوای همشو لیس بزنی؟
اونقدر خوبه که داری لیس میزنی؟
(نمیتونه خوردنو بس کنه)
خیلی خوب بود، نه؟
برای بچه ها عالیه، چه میشه کرد
(ممم، مممم)
اونطوری دستتو تمیز نکن
(من تموم کردم)
عالی بود
دسرش خیلی خوشمزه بود
باور نکردنی بود
(بزرگا از پنکیک کیمچی خوششون اومد)
از بوش خوشم اومد
مثل پنکیک سیب زمینی بود
توش چیه؟ سیب زمینی؟ یا نه؟
سیب زمینی نیست
مثل کلم بود
کلا یادم رفته بود توی منو نوشته بود
فکر کنم یکم ماهی تنه
میشه بچشم
طعم پیاز بهار رو میده
توی پنکیک کیمچی؟
بقیه شو یادم نیست
دیگه توش چی بود؟
میبینمو بهت میگم
(مواد اولیه پنکیک کیمچی رو میخونه)
کیمچی، ماهی تن، و سبزیجات
کیمچی چیه؟
...فکر کنم کیمچی
سس قرمزشونه یا همچین چیزی؟
یه تندشه
(منتظر غذا سرو شه)
(مشترای لتونیایی 3 / بیبیمباپ سبزیجات)
روغن کنجد- آره-
(دوتا بشقاب بیبیمباپ سبزیجات تموم شد)
یه عکس از خودمون با بچه فرستادم
به کی؟
مامانم پرسید که از اینجا خوشمون اومده یا نه
منم بهش پیام دادم
واقعا فکر میکنم بهتر از این نمیشه
وقتی خونه بودم خیلی حوصلم سر رفته بود
میخواستم یه جا برم سر کار
امیدوارم یه کار نیمه وقت گیر بیاری
یه کار گیر میارم و
سریع مشغول میشم
...با خونه نمشکلی ندارم
میدونم، عزیزم- ...اما-
از وضعت خبر دارم
و نمیخوایم بچه مون رو جایی بزاریم
کار تیمیمون عالیه
بچه مون داره عالی بزرگ میشه
داریم تمام تلاشمون رو میکنیم
برای همین اینجاییم
این کاریه که باید برای گذر زمان انجام بدی
اگه خیلی خسته شدی، میتونم برگردم سرکار
بچه بیشتر روزو خوابه
تو میتونی از بچه مراقبت کنی
میتونیم یکم پول دربیاریم؟
این مهم نیست، عزیزم
پول واسم مهم نیست
بیا راجع به یه چیز دیگه فکر کنیم
باید خودمون رو شارژ کنیم
میدونم چه احساسی داری
اما اصلا فکر نکن که دیگران راجع بهت چی فکر میکنن
باید به مغزت استراحت بدی
بیا یه جور دیگه به همه چی نگاه کنیم
اینجا خیلی عالیه
همین الان تصادفی یه رستوران انتخاب کردیم
میدونم، درسته؟
(/مشترای لتونیایی 3)
لذت ببرین- ممنون-
غذای سرده
تخم مرغ گرمه؟
توفو هم گرمه
توفو واقعا خوبه
خیلی گرسنم بود
منم
از این خوشم میاد، خیلی مواد متفاوتی داره
...هویج
واقعا خوبه
اومدیم اسپانیا که غذای کره ای بخوریم
واقعا خوبه
فردا برناممون چیه؟ میریم کنار دریا؟ کوه آتشفشان؟
کوه آتشفشان
فردا هوا بهتره
غذا واقعا عالیه
خیلی خوبه، میخوام بازم بخورم
منم
میتونیم بعدا بازم بیایم
خوبه که زیاد گرم نیست
آره
خورشید زیاد روشن نیست، برای بچه خوبه
زندگی اینجور چیزاست
چیزای تصادفی
واسمون اتفاق میافته
امروز شانسم خوب بود
واقعا؟
فکر کنم دارم میترکم
منم
(از نهارشون لذت بردن)
یکم شراب ریختم تو لیوانت
مرسی
(واقعا روز شلوغی بود)
(اما اونا از شلوغی خوششون میاد)
غذا باقی مونده بود یا ظرف خالی بود؟
همه چیو تموم کردن
آره؟- اوهوم-
مثل دیروز؟- آره-
(فکر میکنن همه چی داره به آرومی پیش میره)
فکر میکنم یه کم ببندیم
سی دقیقه ببندیم
(نگرانن)
امیدوارم غذامون رو سرو کنن
فکر کنم پنکیک کیمچی رو فراموش کردن
یکی چهارو سفارش داد
تموم شد؟- تموم شد؟-
هیچ برگ سفاشی نیست؟- نه-
(گیج شدن)
یه میز بیرون کیمچی سفارش داده بودن
دوتائه
(سعی میکنه آروم باشه، اما موفق نمیشه)
(مغز یومی داره از کار میافته)
اگه از دستش بدم، یومی باید کنارهم نگهش داره
اگه یومی از دستش بده، من باید کنار هم نگهش دارم
(به هر حال)
چی؟
گوشت، چی؟
(آشپزخونه یون حالش خوبه؟)
سایه بون بازه؟
سایه بون؟
کجا؟
جلوم بارونه
بارونه؟
!خیابون بارونی
آهنگ درسته؟- آره-
اسمش چی بود؟- توی بارون-
توی بارون
تیم ترجمه بارکد @barcodesubtitle مترجم:Narjes