@TXTIR5 ترجمه کانال تلگرام
من تو راهم
که بعد از یه مدت طولانی تاک تودی ضبط کنم [!پارسال دوست امسال آشنا]
امروز میخوام شیرینی بپزم
راستش تقریبا
شش ماه از زمانی که شیرینی پختم میگذره
همیشه به شیرینی پزی
علاقه داشتم
اما وسایلشو توی خونه مون ندارم
و فقط یه چیزای محدودی میتونم درست کنم
خب امروز میخوام تارت میوه درست کنم؟
یه همچین چیزایی
من فقط تاحالا یه سری چیزای ساده پختم
اما امروز میخوام یه شیرینی حرفه ای تر بپزم
برای همین ذوق دارم
خب دیگه رسیدیم
بیاید بریم
اینم از این، قنادی وگن
اینجا شیرینی وگن میپزن
الان دقیقا رو به روش هستم
بیاید بریم داخل
خیلی ممنون
!ممنون
ما اینجا کلاسای شیرینی پزی وگن داریم
برای همین از محصولات حیوانی استفاده نمی کنیم
شما یه کلاس یک روزه شیرینی پزی وگن دارید
معمولا توی شیرینی پزی از کَره، خامه
یا در کل لبنیات استفاده میشه
اما ما اونارو حذف میکنیم
و به جاش از چیزایی مثل سویا استفاده میکنیم
شما امروز تارت با میوه تازه درست میکنین
بله
شیرینی های وگن برای کسایی که آلرژی یا اگزما دارن خیلی مفیده
اما جدیدا کسایی که رژیم دارن یا شیرینی های سالم میخورن هم طرفدارش شدن
درسته
خب دیگه بریم سراغش
!اوکی
بیاید کلاس رو شروع کنیم
!چشم
خب همونطور که گفتم ما چون شیرینی های وگن داریم از محصولات حیوانی استفاده نمیکنیم
تا کرم کاستارد یا تارت میوه درست کنیم
اولین کاری که باید بکنیم درست کردن شیرینی تارته
من مواد لازم رو اینجا گذاشتم
با اینا میتونیم تارت رو درست کنیم
من اول بهت نشون میدم چجوری انجامش میدن
بعدش توام هرکاری من کردم بکن
چشم
کرم کاستاردی که توی تارت لیمو هست
باید جوشیده بشه برای همین آخرسر میجوشونیمش
اوکی
از موادی که اینجاست
من کره گیاهی و روغن سبوس برنج رو
به مواد خشکمون اضافه میکنم [(تمرکز کرده)]
یهو همه شو بریز
همین الان انجام میدم
آره، تو میتونی
اوکی
حالا با دستت
اینطوری ورز بده
تا کره و آرد باهم مخلوط بشن
یکم فشار بده تا خوب قاطی بشه [عاشق بافتش شدم]
خب
از اونی که فکر میکردم سخت تره- آره مگه نه؟-
شیرینی پزی از چیزی که فکرمیکنی بیشتر انرژی میبره
کم کم داره رنگش زرد میشه درسته؟
بله
خب فکرکنم دیگه تقریبا تمومه
منم همین فکرو میکنم
اوهوم؟
همین خوبه
حالا
شیر سویا بدون افزودنی بهش اضافه میکنیم
بله
دیگه خمیر تارتمون آماده س
راحته مگه نه؟
آره زود تموم شد
چهل گرم شیر سویا
اضافه کن
و با همزن
هم بزن
وقتی خوب قاطی شد
با دستات
بهش شکل بده
بعدش دیگه تمومه
خمیری که به همزن چسبیده رو جدا کن [لپام چه کیوتن]
چشم
با دستات ورز بده
خمیرش نرمه برای همین راحت میشه ورز بدی
اینکه برای یه دونه تارت نیست نه؟
این؟ برای تارت؟- بله-
به نظرت زیاده؟
زیاده
به نظرت زیاده؟- بله-
!اوه چه ظرفش گنده س فکر نمیکردم انقدری باشه [از سایزش کرکام ریخت]
هم این اندازه درست می کنیم هم یه دونه کوچیک تر
اوکی
خب دیگه تامام
حالا خمیر تارتمون آماده س
اول نشونت میدم چجوری انجامش بدی
توام منو نگاه کن و انجام بده
اوکی
خب خمیر که اینجاست
قراره از این ظرف تارت استفاده کنیم
باید خمیرو رول کنیم تا اندازه این بشه
بله
پس هی رولش میکنی و سایزشو با ظرف چک میکنی
خب حالا که تموم شد میذاریش توی ظرف
این شکلیه
اینجوری رولش کن
بلندش میکنی
و پهنش میکنی توی ظرف [در سکوت تماشا میکنم]
همه شو بچپون توی ظرف
با وردنه قسمتای اضافیشو بِبُر
و دیگه تارتمون آماده س
خب حالا خمیرتو این اندازه ای رول کن
چشم
آفرین
به همه جاش یه نواخت فشار بیار [(مواظب)]
خمیرش نرمه و راحت رول میشه مگه نه؟
همونجوری ادامه بده- الان خوبه؟-
آره آفرین
اوکی
به نظرم دیگه خوبه
!بله
میتلسم
!آره همینجوری
محکم فشارش بده- بذارمش اینجا-
الان رولش کنم؟
آره کامل رولش کن
حالا پهنش کن روی ظرف
!آره همینطوری
[از چیزی که فکر میکردم بهتر شد]
قشنگ خمیرو فشار بده که جای خالی نمونه
اوکی
کناره ی ظرفو خوب با خمیر بپوشون
چشم
حالا اضافه هاشو جدا کن
چشم
فکرکنم تمومه
تموم کردی؟- بله-
خب حالا یه مرحله دیگه مونده
باید کف خمیرو با چنگال سوراخ کنیم
بله
!تامام
حالا میذاریمش روی سینی
و میپزیمش
میشه بذاریش اینجا؟
بله
میخوای خودت بذاریش توی فر؟
وای آره دوست دارم
مواظب باش، داغه [واقعا داغ بود]
خب همین
همین الان تموم شد
و گذاشتیم خمیر تارت بپزه
برای همین یه استراحت کوتاهی دارم
من از زمان تودو
با وسایل مناسب و انقد جدی
شیرینی نپخته بودم
مثل اون سری که انجام دادیم
من واقعا خیلی داره بهم خوش میگذره
@TXTIR5 ترجمه کانال تلگرام
البته یه ذره نگرانم چون خیلی تمرکزم رو شیرینی بود
زیاد حرف نزدم
و خیلی هم نتونستم صورتمو نشون بدم
اما خیلی داره بهم حال میده
نمیدونم موآ از تماشای این] [لذت میبرن یا نه اما به من خوش گذشت
چه بوی خوبی میده
کجا بذارمش؟
اینجا
همه شو بریز داخلش
اوکی
حالا
قشنگ پخشش کن
تموم شد
حالا یه بار دیگه میپزیمش [تاحالا همچین رنگی توی شیرینی ندیده بودم]
امروز این آخرین باره که از فر استفاده میکنیم
برای کرم، قراره کرم کاستارد لیمویی درست کنیم
مواد لازمش اینجاست
مخلوطش آرد گندم، پودر آگار و نمکه
و قراره بقیه مواد رو بهش اضافه کنیم
!عالی
بعدش روی گاز میجوشونیمش
الان خیلی رقیقه مگه نه؟
بله
همینجور که بجوشه مثل کرم میشه
بعدش روی کرم میوه میذاریم و تموم؟
درسته
ولی کرم و تارت باید خنک بشن
برای همین باید بهش زمان بدیم
تا اون موقع میتونی میوه هارو خورد کنی
اوکی
میبینی داره میجوشه؟
این یعنی دیگه تمومه
وقتی حباب زد بیرون
زیرشو خاموش کن
الان کرمش
یکم شبیه سس پاستا عه
ولی وقتی کامل خنک بشه قشنگ غلیظ میشه
یه حالت لرزونی پیدا میکنه
حالا که میخوایم میوه خورد کنیم دوباره دستکش هاتو بپوش
چشم
با گیلاس شروع کنیم؟
چون تارت اصلی تارت گیلاسه
اینجوری برش بده
اون طرفش هسته س
با چاقو هسته شو در بیار
من دیروز ناخنامو کوتاه کردم
عه؟
همینجوری خوبه
[یکم ترسناک به نظر میرسه]
خیلی زحمت داره مگه نه؟
ولی خورد کردن گیلاس قسمت مورد علاقه منه
عه؟
بله
خیلی حال میده
من قبلا شستمشون
این شلیله
اما چون هنوز فصلش نشده بیشتر شبیه آلوعه
اینجوری برش میدی
باید به تیکه های نازک برش بدی
این مدلی
برش بده
خیلی خوبه
بله
بد نیست
خیلی خوبه
میخوای یکی بخوری؟
آره
دوتا بخور اصن
به نظر من شیرینیش خوبه، نظر تو چیه؟ دلم بیشتر میخواست اما نخوردم] [چون معلم داشت نگام میکرد
!شیرینه- خوبه؟- [اگه تنها بودم قشنگ نصفشو میخوردم]
ما قراره دو مدل تارت درست کنیم
تارت گیلاس و شلیل
بیا با گیلاس شروع کنیم
من گذاشتمش روی میزگردان
کرم رو میریزم روش
میتونی پخشش کنی
چشم
همینجوری انجامش بده
روش میوه میذاریم
بله
میوه هارو بذار
گیلاسارو بردار
و بذار روش
بذارم گوشه هاش؟
آره باید کم کم پرش کنی
اگه بینشون باز باشه تارت خالی به نظر میاد
بله
...من واقعا
توی تزئین کردن افتضاحم- تزئین؟- [غذا فقط لازمه خوشمزه باشه]
تو هنوز حتی شروعم نکردی
کمکم کنین
تکون نمیخوره
برای اینه که گیلاس ها لیزن
تکون نمیخوره
همینقد کافیه
ممنون
...خب حالا
باید مال خودتم درست کنی
ولی گیلاسا که تموم شدن- نه دیگه این یکی شلیله-
عه آها
مال من نیست
عااا- جفتشون مال توان-
یه دونه کیلاس یه دونه هلو؟- آره-
یه لحظه
میشه یکی دیگه وسطش بذارم؟- وسطش- [نباید از چیزای خوب گذشت]
معمولا یکیشو وسط ول میکنن- نکته خوبی بود-
اینو بذاریم؟
آره خوبه
یه گیلاس کامل
میخوای بینشون تمشک هم بذاری؟
بله
تزئین کردن هیچ اعده ای نداره
هرکاری دلت بخواد میتونی بکنی
کجا بذارم؟
میترسم خرابش کنم
من فقط برای یه تجربه جدید اومدم اینجا اما دارم حریص میشم
تا جایی که میتونی خوشگلش کن
اوکی
حالا باید تارت شلیل رو درست کنیم
همونطوری که انجام دادی پخشش کن
دایره ای بچینم؟- بله-
امیدوارم بتونم خوشگلش کنم
فقط باید خوب با میوه بپوشونیش
[حس میکردم قبل از اینکه تموم کنم گند میزنم بهش]
تزئین کردن از همه ش سخت تره
شلیل یکم سخت تره
تهشون میچسبه به هم
یکی دیگه هم بذارم اینجا
اگه بذارمش اینجا دایره میشه؟
میخوای بذاریش اینجا؟
بله
!بدم نشد
قشنگه
[!خداروشکر هم خوشگل بود هم خوشمزه]
فکرکنم با چندتا بلوبری خوشگل تر هم بشه
میخوای بذاری؟
تموم
[(ایفتیخار)]
تامام شد
عه تموم شد؟
بله
!خیلی خوشگله
ممنون
این
تارت گیلاس منه
اینم تارت شلیله
من واقعا توی تزئین کردن بدم
اما اینا خیلی خوشگل شدن [خداوکیلی قشنگ نیستن؟]
و به نظر خوشمزه میان
من قطعا تارتی که این شکلی باشه رو میخرم
میرم از اعضا میپرسم نظرشون چی بوده
اینم دوتا تارتی که من پختم
و معلم یه تارت دیگه هم بهم هدیه داد
من یکم ازش خوردم و خیلی خوشمزه بود
چون وگن هست برای شکم هم خوبه
من فکر میکردم خیلی شیرین نمیشه میترسیدم شیرین نباشه برای همین] [یواشکی مواد بیشتری ریختم
ولی واقعا شیرین و خوشمزه س [اما معلم جلومو گرفت]
و حس خوبی میده
درآینده واقعا شیرینی پزی یادمیگیرم و ازش لذت میبرم
به نظرم شیرینی های وگن
خوب و سالمن
این روزا من خیلی شیرینی نپخته بودم
حتی وقتشم نداشتم
ولی بعد از مدتی طولانی واقعا حال داد
برای مرخصی های بعدیم هم
یا میرم خونه یا میرم جایی که بتونم شیرینی بپزم
فکرکنم دوباره امتحانش کنم
خیلی خوش گذشت
نمیدونم اعضا دوست دارن اونایی که من پختمو بخورن یا نه
اما امتحانش میکنم
اینارو خودت درست کردی؟
آره زودباشین بخورید و ری اکشن بدین
الان داری فیلم میگیری؟- آره-
!تادا
اصلا خوب نیست
این چیه ؟
تارت شلیله
جدی؟
شلیل؟- پشمام اینو با شلیل درست کردی؟-
پس باید داغ باشه
صد درجه یا هزار درجه نیست
میدونستم این کارارو میکنین
این سس سفیده چیه؟
اون کاستارد لیمو عه- سس مایونز دلپذیره-
کاستارد لیمو؟
آره
بیاید بقولیم
اینا وگن هستن برای همین فقط از مواد گیاهی استفاده شده
و توش آرد هم نداره
یا زرده تخم مرغ
میشه منم بقولم؟
بله
خوجمزه س
این چه ری اکشن مزخرفی بود [...]
خیلی خوشمزه س
بیا یه تیکه شو نصف کنیم- ازم فیلم بگیر
اوکی اوکی
...وای خدا
هونینگ چرا انقدر خسته به نظر میای- میدونم، ناراحتم-
نکنه خسته تر بشه؟
[!!!این ری اکشنی بود که میخواستم]
!مثل ملوان زبل شدی
روش شلیل و کاستارد لیمو داره
باعث میشه طعمش ترش و شیرین باشه- وای خوشمزه س-
خوبه مگه نه؟- آره خیلی خوبه-
آقا ولی ناموسا خوشمزه س
آره بابا خوشمزه س- !آره-
من سیر شدم دیگه برای امروز کافیه
ما تازه ناهار خوردیم
هونینگکای [بومگیو قیافه تو مثل آدم کن]
خوشش اومد
@TXTIR5 ترجمه کانال تلگرام
یونجون هم چندتا گاز زد و خوشش اومد
ولی این دوتا کرمو نخوردنش
خودت تزئینش کردی؟- یونجون بهترینه- [یونجون و هونینگکای لذت بردن]
خسته نباشی