قیمه شاه عباسی
.
قیمه شاه عباسی که به قیمه لا پلو و قیمه پلو نیز معروف است غذایی بسیار محبوب و دلپذیر است . یک غذای مجلسی خوشمزه با برنج که شاید با غذایی مثل قیمه نثار قزوینی اشتباه گرفته شود اما با آن متفاوت است.
.
مواد لازم (برای ۶ نفر)
برنج ۴ پیمانه
لپه ۱.۵ پیمانه
گوشت گوسفند یا گوساله ریز و قیمه‌ای خرد شده ۴۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد متوسط
گوجه فرنگی ۴ تا ۶ عدد
رب گوجه فرنگی ۱قاشق غذاخوری
روغن مایع به مقدار لازم
نمک ۱.۵ ق.چ
فلفل سیاه ½ ق.چ
زردچوبه ۱ ق.چ
پودر هل ½ ق.چ
پودر لیمو عمانی ۱ ق.غ
چوب دارچین ۱ عدد
پودر گل سرخ ½ ق.چ
زست پرتقال ۱ ق.غ
زعفران دم کرده غلیظ ۴ ق.غ
گلاب ۱ ق.غ در صورت تمایل
زرشک، خلال بادام و خلال پسته: به مقدار دلخواه
سیب زمینی و کنجد برای ته دیگ
سفید کردن گوشت ( چوب دارچین ، دون فلفل سیاه ، برگ بو )
.
کار مشترک با
@sahartaryan
@mr.foodx
.

آروما : عطر
زست :
تراشه های پوست پرتقال

.
مدت زمان سفید کردن گوشت ۳ دقیقه از زمان به جوش امدن آب .
زمان پخت گوشت در زود پز ۴۵ دقیقه در قابلمه تقریبا ۲ ساعت .
لپه و جدا ۹۰ درصد بپزین .
برنج و لپه و قبلش بزارین خیس بخوره حتما .
.
#آشپزی #آموزش_آشپزی #قیمه #قیمه_نذری #قیمه_شاه_عباسی #غذای_مجلسی #خوشمزه #mrfoodx #mrfoodx_قیمه