کانتر گرم از جمله دستگاه هایی است که وجودش برای فست فودها و غذاخوری ها و مطبخ ها (کیترینگ) و حتی هتل ها ضروری ست. وظیفه دستگاه کانتر گرم نگهداری غذاهایی ست که باید گرم باشند. مانند آش، سوپ، حلیم و غیره. چنانچه بنا باشد شما خط سلف سرویس آش یا حلیم راه اندازی کنید، ناگزیر از خرید کانتر گرم خواهید بود. چرا که چاره کار در کانتر گرم است. این دستگاه با داشتن ظروف مخصوص که بن ماری خوانده می شود، مقادیر زیادی از غذای گرم شما را برای ساعات طولانی گرم نگهداری می کند. حرارت در انواع کانتر گرم گازی از طریق بخار آب، و در انواع کانتر گرم برقی از طریق المنت های مخصوص به صورت غیرمستقیم به زیر ظرف بن ماری تابیده می شود و غذا را گرم نگه می دارد. انواع کانتر گرم به دو صورت گازی و برقی ساخته می شوند که خریدار بنا به احتیاج و نوع کسب و کار خود آن را می خرد. در عین حال تعداد ظرف های بن ماری آن نیز بین مدل های گوناگون تفاوت ایجاد می کند. کانتر گرم دو لگن، کانتر گرم سه لگن، کانتر گرم چهار لگن و کانتر گرم پنج لگن از انواع دستگاه کانتر گرم است که از جمله مهمترین دستگاه های خطوط سلف سرویس به شمار می رود.
کاربردهای کانتر گرم در آشپزخانه صنعتی
کانتر گرم در بسیاری از محیط‌های حرفه‌ای کاربرد دارد. از جمله مهم‌ترین کاربردهای آن می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
رستوران‌ها و سالن‌های پذیرایی: برای نگهداری غذاهای گرم و ارائه سریع به مشتریان
فست‌فودها: جهت نگهداری انواع ساندویچ‌ها، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، ناگت و سایر غذاهای گرم
هتل‌ها: برای سرویس‌دهی در بخش‌های غذاخوری و روم سرویس
کترینگ‌ها: جهت مدیریت و نگهداری حجم بالایی از غذا در شرایط گرم و بهداشتی
مراکز آموزشی، بیمارستان‌ها و ادارات: که نیاز به سرویس‌دهی غذا در تعداد زیاد دارند
این دستگاه به خصوص در محیط‌هایی که نیاز به نگهداری و نمایش غذا در کنار حفظ دما و رطوبت وجود دارد، نقش کلیدی ایفا می‌کند.
فروشگاه تجهیزات
https://tajhizat.co
برای خرید و مشاهده مدل های متنوع اینجا کلیک کنید:
https://tajhizat.co/%DA%A9%D8%A7%D9%86%D8%AA%D8%B1-%DA%AF%D8%B1%D9%85