https://5starco.ir/blog/caviar-export-price-list/
خاویار تخم نابالغ و نطفه نبسته ماهیان خاویاری می باشد.
این تخم ها از ارزش غذایی فوق العاده و خواص متعددی برخوردار هستند.
دانه های خاویار به لوکس ترین و لاکچری ترین صبحانه جهان معروف می باشند.
این ماده غذایی در نمونه های وحشی و پرورشی موجود است.
همچنین نوع صادراتی از گونه غیرصادراتی جهت مصرف داخلی، کیفیت و قیمتی بالاتر دارد.
صادرات خاویار ایران عموما در گروه بلوگا قرار می گیرد.
خاویار بلوگای ایران، مشهورترین و محبوب ترین خاویار جهان به شمار می رود.
بلوگای ایرانی و دریاچه خزر دارای انواع مختلفی از جمله سیاه، سه صفر، الماس، رویال، امپریال، امپریال تاپ و امپریال اشرافی می باشد.
این نوع خاویار در دل فیل ماهی یا هوسو هوسو پرورش می یابد.
نوع دیگری از بلوگا نیز در کشور چین با قیمتی به مراتب ارزان تر از انواع دیگر تولید می گردد.
بلوگا الماس گران ترین و بلوگا امپریال اشرافی، مرغوب ترین خاویار بلوگای ایران و جهان هستند.
خاویار آسترا نیز دارای انواع مختلفی همچون کلاسیک، رویال، امپریال و است.
تمامی انواع آسترا از نژادهای مختلف تاس ماهی به دست می آیند.
بهترین نمونه و گران ترین نوع خاویار آسترا، گونه طلائی می باشد.
سِوروگا از جمله بهترین خاویارهای موجود در بازار جهانی است.
این نوع خاویار دارای درجه بندی کیفی رویال، درجه یک و درجه دو می باشد.
خاویار سوروگا نیز از نوع خاصی از تاس ماهی با نام اوزون بورون استحصال شود.
بری یا سیبری ارزان ترین و ریزترین خاویار جهان است.
این نوع خاویار در دل نوعی ماهی با همین نام تولید می گردد.
خاویار بری نیز دارای انواع کلاسیک و سلکشن می باشد.
استرلیاد اما از معدود نمونه های خاویار اروپایی است.
این نوع خاویار به دلیل تولید در کشور اتریش، به خاویار اتریشی نیز شهره می باشد.
خاویار استرلیاد از نوع دیگری از تاس ماهی به دست می آید.
خاویار را می توان شیک ترین و اشرافی ترین خوراکی جهان نامید.
این مسئله در کنار کمیابی این ماده غذائی، منجر به گرانی آن شده است.
به همین علت برخی سودجویان به خصوص در کشور روسیه، دست به تولید انواع تقلبی و صنعتی خاویار می زنند.
خاویار تقلبی از مواد ژلاتینی و نوعی خمیر کاملا مضر برای بدن تولید می شود.