مواد لازم:
ماکارونی (450 گرم)
روغن زیتون
1 پیاز خرد شده
3-4 حبه سیر ، خرد شده
1 پوند (450 گرم) سوسیس ایتالیایی / گوشت گاو / گوشت خوک آسیاب شده
قوطی 2-14 اونس (800 گرم) سس گوجه فرنگی یا سس مارینارا
نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
فلفل به مزه
1 قاشق چایخوری پاپریکا
1/2 قاشق چای خوری شله چیلی قرمز (اختیاری)
1 قاشق چایخوری پونه کوهی
1 فنجان (250 گرم) پنیر ریکوتا
موتزارلا 8 اونس (225 گرم)
1/2 فنجان پارمسان
1/2 فنجان (120 میلی لیتر) آب

جهت ها:
1. پاستا را بپزید: به یک قابلمه بزرگ آب 1 قاشق غذاخوری نمک اضافه کنید و بجوشانید. وقتی آب در حال جوشیدن است ماکارونی را به دندانه اضافه کنید. وقتی آماده شد آبکش کنید.
2. در همین حال: در یک ظرف بزرگ 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون را گرم کنید. پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا کمی طلایی شود ، سیر خرد شده را اضافه کرده و به مدت 1-2 دقیقه بپزید.
3. گوشت گاو را اضافه کرده و روی حرارت زیاد بپزید ، آنرا با قاشق چوبی از هم جدا کنید تا دیگر صورتی نباشد ، حدود 4-5 دقیقه. با نمک ، فلفل ، فلفل قرمز و فلفل قرمز فلفل دلمه ای میل کنید. سس گوجه فرنگی و آب را اضافه کنید. 5-4 دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید.
4. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید.
5. یک لایه نازک از سس را در کف قابلمه 9 13 13 اینچی پهن کنید. سپس ماکارونی آبکش شده را با سس گوشت ترکیب کنید. نیمی از مخلوط گوشت ماکارونی را در ظرف بریزید. سپس سطح آن را با نیمی از پنیر ریکوتا آغشته کرده و نیمی از پنیر موزارلا و نیمی از پارمزان را بپاشید. بقیه مخلوط گوشت ماکارونی لایه پنیر را بریزید ، سپس پنیر ریکوتای باقیمانده را روی ماکارونی بکشید ، و روی آن را با پنیر موزارلا و پارمزان باقی مانده بپاشید.
6. به مدت 25-30 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که پنیر ذوب شده و طلایی شود.
7. قبل از سرو اجازه دهید 10-15 دقیقه استراحت کند.