https://5starco.ir/blog/what-is-the-reason-for-the-high-cost-of-caviar/
علت گرانی خاویار چیست؟
یکی از مهمترین دلایل گرانی قیمت خاویار، ارزش غذایی فوق العاده بالای این ماده غذایی است.
چرا که این غذای دریایی سرشار از املاح معدنی، گروههای ویتامینی، پروتئینها، آنتی اکسیدانها، آمینو اسیدها و اسیدهای چرب غیراشباع میباشد.
همچنین این خوراک دریایی فاقد قندهای مصنوعی، چربیهای اشباع و کربوهیدرات یا هما نشاسته است.
از جمله علل دیگر قیمت گران خاویار، به خواص و فواید متعدد تخمهای خاویاری بازمیگردد.
زیرا این خوراکی در پیشگیری، درمان و توقف پیشرفت بسیاری از بیماریها تاثیرگذاری مستقیم دارد.
کمیابی خاویار دیگر علت گران قیمتی این ماده غذائی به شمار میرود.
با توجه به قرارگیری ماهیان خاویاری در معرض انقراض و خطر نابودی، صید بی رویه و تجارت افسارگسیخته خاویار متوقف گشته است.
عرضه کم و تقاضای بالای این غذای دریائی، موجب افزایش قیمت آن میباشد.
البته در حال حاضر انواع پرورشی در حال تولید و فروش است.
قیمت جهانی خاویار، نرخ تورم، نوسانات ارزی، میزان ثبات اقتصادی و... از عوامل اصلی در این موضوع میباشند.