محتوای دوره:

در این دوره اصول آشپزی و مدیریت آشپزخانه، آشنایی با ابزار و دستگاه‌ها، بهداشت مواد غذایی، فردی، محیط، مهندسی منو، قیمت‌گذاری، آنالیز، فرمولاسیون، تدارکات و لجستیک، نگهداری مواد غذایی، شرح وظایف سرآشپز، سرعت عمل و تسریع در سرویس‌دهی و ناگفته های آشپزی حرفه ای تدریس خواهد شد. ایران شف