مواد:
1. تخم مرغ 1 (تا حد امکان بزرگ)
2. 4 قاشق غذاخوری پنیر خامه ای (60 گرم)
3. 1 قاشق غذاخوری کره یا روغن پخت و پز (10 گرم)
4. 4 قاشق غذاخوری شیر (40 گرم)
5. 3 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت (20 گرم)
-هنگام پختن روی آتش-
1) برای ماهی تابه ای که آتش را لمس می کند ، یک ظرف ریخته گری یا یک ظرف / قابلمه با ته ضخیم خوب است ، اما اگر یکی ندارید ، از یکی که در اختیار دارید استفاده کنید.
2) می توانید از قالب روکش یا تابه برای قالب کیک استفاده کنید. از آنجا که 1 تخم مرغ است ، با استفاده از کوچکترها ، ارتفاع آن افزایش می یابد. (من از قطر 15 سانتی متر استفاده می کنم)
3) کمی آب روی ظرف بریزید و قالب کیک را روی آن قرار دهید. بدون آب ، قسمت زیرین به سرعت می سوزد.
4) قالب کیک را بپوشانید تا کاملاً بسته شود. اگر سوراخ بخار وجود دارد ، آن را ببندید. خوب است که برای استفاده از درب شفاف ، پخته بودن آن را بررسی کنید.
5) هرچه آهسته تر و با حرارت بسیار کم پخته شود ، بافت متراکم تر می شود.
6) هرگز آن را در وسط باز نکنید. اگر قبل از پخته شدن با هوا تماس پیدا کند ، احساس کرکی از بین می رود.
7) اگر پس از حدود 40 دقیقه پختن هنوز در ظرف باقی مانده است ، آن را خشک کنید. در غیر این صورت ، کیک خیلی خیس می شود. پس از خشک شدن ظرف حتماً کنار خود را تماشا کنید.
8) آن را پاک کرده و به مدت 10 تا 20 دقیقه آن را بپزید تا خشک شود.
9) از آنجا که شدت آتش سوزی برای هر خانه متفاوت است ، زمان ممکن است متفاوت باشد. حتما وسط را بررسی کنید.
10) حتی اگر 40 دقیقه نگذشته باشد ، اگر بوی کیک در وسط آن زیاد باشد ، رسیده است. درپوش را کمی باز کنید تا مطمئن شوید از بالا پخته شده است.
11) وقتی قسمت رویی آن تقریباً پخته شد ، درب ظرف را باز کنید و زیر آب را با آب خوب بشویید.
12) 5-10 دقیقه بدون رطوبت بپزید و بگذارید تا خشک شود.
13) اگر بالای کیک با دست زدن به آن از بین نرود ، پخته می شود.