شنیتسل مرغ (5 عدد)

مواد لازم:

نمک

فلفل

پاپریکا

2 عدد تخم مرغ

3 حبه سیر

½ قاشق چایخوری فلفل قرمز

4 قاشق غذاخوری آرد

150 گرم پودر ذرت یا نان سوخاری خردشده یا آرد سوخاری درشت یا برشتوک ذرت(کورن فلکس) که در اینجا از برشتوک ذرت استفاده شده

5 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان

3 قاشق غذاخوری جعفری

200 گرم روغن زیتون

دستور پخت:

سینه مرغ را به ضخامت 1 سانتی متر برش بزنید و با نمک، فلفل و پاپریکا مزه دار کنید.

تخم مرغ ها را در یک کاسه هم بزنید.

سیر را رنده کنید و به همراه فلفل قرمز به تخم مرغ ها اضافه کنید.

پودر ذرت را در یک بشقاب بریزید.

پنیر پارمزان و جعفری را رنده کنید و به پودر ذرت اضافه کنید.

هر تکه مرغ را ابتدا در آرد، سپس در مخلوط تخم مرغ و در آخر در مخلوط پودر ذرت و پنیر بغلتانید.

در یک تابه روغن زیتون را روی حرارت متوسط گرم کنید.

شنیتسل ها را به مدت 2 تا 3 دقیقه در هر طرف سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

شنیتسل ها را روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

با سس مورد علاقه خود سرو کنید.

نکات:
برای طعم قوی تر، می توانید مرغ را قبل از سرخ کردن در ماست یا شیر خیس کنید.