در حال بارگذاری ویدیو ...

طرز تهیه شیرینی نخودچی برای ایام عید

shina
shina

مواد لازم برای تهیه شیرینی نخود

آرد نخود 200 گرم
100 گرم پودر قند
100 گرم روغن جامد (من از روغن حیوانی کرمانشاهی استفاده کردم)
هل زمین و الک شده 1 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ یا زعفران غلیظ برای تزئین

طرز تهیه شیرینی نخودچی
ابتدا روغن را با همزن مخلوط می کنیم تا رنگ آن کمی سبک و یکدست شود. یک پیمانه پودر شکر اضافه کنید و روغن و پودر قند را با همزن بزنید تا خامه ای شود.

سپس هل آسیاب شده و آرد نخودچی را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. بسیار مهم است که خمیر را آنقدر ورز ندهید تا در روغن ذوب شود ، اما برای اینکه یک خمیر یکنواخت داشته باشید می توانید آن را خیلی کم ورز دهید تا خمیر درست شود.

این خمیر باید چند ساعت استراحت کند. حدود 10 ساعت به او فرصت دهید تا استراحت کند.

سپس خمیر را به ارتفاع 1 سانتی متر بین دو فریزر پلاستیکی پهن کرده و قالب بزنید. روی سینی کاغذ روغنی قرار دهید و شیرینی های قالب زده را روی کاغذ روغنی قرار دهید. سپس آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه قرار دهید تا حدود 10-15 دقیقه بپزد. شیرینی ها زمانی آماده می شوند که کمی زیر رنگ آنها تغییر رنگ دهد.

وقتی آن را از فر بیرون آوردید ، بگذارید تا کاملاً خنک شود و سپس از سینی خارج کنید.

نکاتی در مورد تهیه شیرینی نخود
این کیک در فر تغییر حجم نمی دهد و همانطور که قالب می خورد باقی می ماند. بنابراین اگر کیک شما صاف شده یا شکل خود را از دست داده است ، از مقدار مناسب مواد به درستی استفاده نکرده اید.
این شیرینی به شرطی که گرم باشد بسیار شکننده است و ممکن است انگشت شما را روی شیرینی بگذارد. بنابراین تا زمانی که شیرینی ها خنک شوند صبور باشید و آنها را لمس نکنید.
بسیاری از دستور العمل ها دارای این زرده تخم مرغ هستند که من آنها را امتحان کردم و خیلی جالب نبود. این دستور که فاقد تخم مرغ است بسیار خوشمزه و ترد است و در واقع خیلی سریع پودر می شود.

نظرات

نماد کانال
نظری برای نمایش وجود ندارد.

توضیحات

طرز تهیه شیرینی نخودچی برای ایام عید

۳ لایک
۰ نظر

مواد لازم برای تهیه شیرینی نخود

آرد نخود 200 گرم
100 گرم پودر قند
100 گرم روغن جامد (من از روغن حیوانی کرمانشاهی استفاده کردم)
هل زمین و الک شده 1 قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ یا زعفران غلیظ برای تزئین

طرز تهیه شیرینی نخودچی
ابتدا روغن را با همزن مخلوط می کنیم تا رنگ آن کمی سبک و یکدست شود. یک پیمانه پودر شکر اضافه کنید و روغن و پودر قند را با همزن بزنید تا خامه ای شود.

سپس هل آسیاب شده و آرد نخودچی را اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. بسیار مهم است که خمیر را آنقدر ورز ندهید تا در روغن ذوب شود ، اما برای اینکه یک خمیر یکنواخت داشته باشید می توانید آن را خیلی کم ورز دهید تا خمیر درست شود.

این خمیر باید چند ساعت استراحت کند. حدود 10 ساعت به او فرصت دهید تا استراحت کند.

سپس خمیر را به ارتفاع 1 سانتی متر بین دو فریزر پلاستیکی پهن کرده و قالب بزنید. روی سینی کاغذ روغنی قرار دهید و شیرینی های قالب زده را روی کاغذ روغنی قرار دهید. سپس آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 160 درجه قرار دهید تا حدود 10-15 دقیقه بپزد. شیرینی ها زمانی آماده می شوند که کمی زیر رنگ آنها تغییر رنگ دهد.

وقتی آن را از فر بیرون آوردید ، بگذارید تا کاملاً خنک شود و سپس از سینی خارج کنید.

نکاتی در مورد تهیه شیرینی نخود
این کیک در فر تغییر حجم نمی دهد و همانطور که قالب می خورد باقی می ماند. بنابراین اگر کیک شما صاف شده یا شکل خود را از دست داده است ، از مقدار مناسب مواد به درستی استفاده نکرده اید.
این شیرینی به شرطی که گرم باشد بسیار شکننده است و ممکن است انگشت شما را روی شیرینی بگذارد. بنابراین تا زمانی که شیرینی ها خنک شوند صبور باشید و آنها را لمس نکنید.
بسیاری از دستور العمل ها دارای این زرده تخم مرغ هستند که من آنها را امتحان کردم و خیلی جالب نبود. این دستور که فاقد تخم مرغ است بسیار خوشمزه و ترد است و در واقع خیلی سریع پودر می شود.