عناصر:
3 موز متوسط ​​، رسیده
2 تخم مرغ بزرگ
1/2 فنجان (170 گرم) عسل / شربت افرا / گون
1/4 فنجان (60 میلی لیتر) شیر دلخواه
1/4 فنجان (60 میلی لیتر) روغن گیاهی یا کانولا
1 قاشق چایخوری پوره یا عصاره وانیل
1/2 قاشق چای خوری عصاره بادام (اختیاری)
1 قاشق غذاخوری آب لیمو
1½ قاشق چای خوری پودر بیکینگ
3/4 قاشق چای خوری جوش شیرین
1/4 قاشق چای خوری نمک
1/2 قاشق چایخوری دارچین
1¾ فنجان + 1 قاشق غذاخوری (165 گرم) آرد جو دوسر بدون گلوتن
1 فنجان (100 گرم) آرد بادام

جهت ها:
1. فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتیگراد) گرم کنید. یک ظرف نان 8X5 اینچی (20X12 سانتی متر) را با کاغذ روغنی بچینید. کناره های قالب را با روغن یا کره چرب کنید و کنار بگذارید.
2. در یک کاسه بزرگ ، موزها را له کنید. تخم مرغ را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شود. شربت عسل / افرا ، روغن ، ماست ، وانیل را اضافه کرده و هم بزنید تا مخلوط شود.
3. در یک کاسه جداگانه آرد جو دوسر ، آرد بادام ، بکینگ پودر ، جوش شیرین ، دارچین و نمک را بزنید.
4. مخلوط خشک را به مخلوط مرطوب اضافه کنید و هم بزنید تا زمانی که کاملاً مخلوط شود.
5. خمیر را در ظرف آماده بریزید. روی آن را با دو نیمه موز پوشانده شده با شکر قهوه ای بپوشانید. به مدت 45-55 دقیقه یا تا زمانی که یک خلال دندان که در وسط نان قرار داده شده تمیز خارج شود ، آن را بپزید. اگر بعد از 30 دقیقه در فر ، نان خیلی قهوه ای شد ، برای بقیه پخت با فویل بپوشانید.
6. اجازه دهید نان به مدت 10 دقیقه در ظرف خنک شود ، از ظرف خارج کنید و بگذارید تا کاملاً سرد شود.