https://ashpazkhaneha.com/category/restaurant-equipment/barbecue/ کباب پز گازی ایستاده ذغالی استیل صنعتی
کباب پز گازی صنعتی که به اسم منقل کباب پز صنعتی نیز شناخته می شود یکی از پر کاربردترین تجهیزات آشپزخانه های صنعتی جهت پخت انواع کباب در رستوران ها ، هتل ها و کترینگ ها است.
برخی از مشتریان این محصول صنعتی را با نام های دیگر چون کباب پز چدنی گازی ، باربیکیو گازی و ذغالی و کباب پز و منقل رو گازی نیز می شناسند.
دلیل آن هزینه کمتر گاز نسبت به برق است که این محصول صنعتی را به گزینه ای مناسب جهت پخت انواع کباب تبدیل کرده است.
سوخت مصرفی این کباب پز ، گاز شهری یا گاز مایع است.
کباب پز گازی با شعله مستقیم یا غیر مستقیم شعله گاز قادر است پخت یکنواخت کباب را رقم بزند.
از مزایای کباب پز گازی می توان به اقتصادی بودن ، راه اندازی سریع و کنترل آسان آن اشاره کرد.
کباب پز گازی خود به انواع کباب پز گازی دهنه 40 ، 45 و 50 سانتی متر دسته بندی می شود.
کباب پز صنعتی ذغالی (منقل کباب پز ذغالی صنعتی)
برای رستوران ها و غذاخوری های سنتی که به دنبال پخت سنتی کباب با ذغال چوب یا ذغال فشرده هستند ، کباب پز ذغالی توصیه می شود. در یک سمت از کباب ذغالی فن دمنده یا Blower نصب می شود تا باد را با شدت به سمت ذغال ها پرتاب کرده و موجب گداخته شدن ذغال می شود. در نهایت کباب پخته شده با بو و طعم دودی همراه می شود. کباب پز صنعتی ذغالی مناسب برای مکان هایی است که طعم کباب اولویت دارد.
جنس بدنه که معمولا از استیل 304 بوده و در برابر حرارت و خوردگی مقاوم است.
تعداد شعله ها که بر اساس ظرفیت کباب پز می توانند متغیر باشند.
جنس بدنه : استیل ضدزنگ 304 ، مقاوم در برابر حرارت و خوردگی