آجیل عید نوروز مجموعه‌ای از میوه‌ها، خشکبارها و شیرینی‌های مختلف است که در ایران و بسیاری از کشورهای خاورمیانه به عنوان یک سنت محبوب در جشنواره نوروز مصرف می‌شود. این مجموعه معمولاً شامل پسته، بادام، گردو، فندق، کشمش، زردآلو، هلو، عناب و سایر خشکبارها و میوه‌های خشک است.
آجیل‌ها به طور کلی به عنوان یک منبع سالم از مواد غذایی شناخته می‌شوند. این خشکبارها و میوه‌های خشک حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب نیازمند برای سلامتی هستند. با این حال، برخی افراد ممکن است به خاطر مصرف زیاد آنها یا حساسیت به برخی مواد در آنها، مانند آلرژی به پسته یا بادام، مشکل داشته باشند. از این رو، مصرف متعادل آجیل‌ها به همراه رژیم غذایی متنوع و متعادل توصیه می‌شود.
آفلاتوکسین‌ها، مواد سمی طبیعی‌ای هستند که توسط برخی از قارچ‌های قارچی از جنس Aspergillus تولید می‌شوند. این قارچ‌ها ممکن است در شرایطی مانند نگهداری نامناسب مواد غذایی، به ویژه در مواد غذایی خشکباری مانند بادام، پسته و زردآلو، رشد کنند. آفلاتوکسین‌ها به عنوان سموم قوی کارسینوژن شناخته شده‌اند که ممکن است برای سلامتی انسان مضر باشند، از جمله افزایش خطر ابتلا به سرطان.