اولین بستنی فروشی ایران اکبر مشدی https://ashpazkhaneha.com/category/fastfood-equipment/topping-pizza-sandwich/
تاریخچه بستنی در ایران
آدرس تهران ، خیابان ری ، پایین تر از کوچه آل آقا بستنی اکبرمشدی
ناصرالدین شاه قاجار توی سفرش به فرانسه تو روستای پلومبیر Plombière با بستنی آشنا میشه و با خودش رسپی بستنی و آشپزای فرانسوی رو به ایران میاره
آقای ممد ریش که بستنی درست کردن رو از آشپزای دربار قاجار یاد گرفته بود با رفیقش اکبرمشدی تو محله آب منگل تهران اولین مغازه بستنی فروشی ایران رو راه میندازن
بستنی زعفرونی خامه ای و بستنی نونی ابداع آقای ممد ریش بود تو سال 1270 خورشیدی
روایت شده که میرزا رضا کرمانی که قاتل ناصرالدین شاه قاجار بوده قبل از ترور شاه از ممد ریش بستنی خریده و خورده
دو سال بعد افتتاح مغازه رفاقت ممد ریش و اکبرمشدی بهم میخوره و ممد ریش جدا میشه
ولی اکبر مشدی مغازه بستنی فروشی رو تنهایی حفظ می کنه و تا امروز بعد یه قرن هنوز این مغازه داره کار میکنه
اکبر مشدی معتقد بود که بستنی های ایرانی باید کاملا با بستنی های خارجی فرق داشته باشد و ایرانی ها ترجیح می دهند تا در بستنی هایشان خامه ، گلاب و زعفران بیشتر از نگهدارنده های دیگر باشد
در آن زمان نه برقی بود و نه یخچالی و نه جایی که بتواند از آنجا برای تهیه بستنی اش یخ تهیه کنند و مجبور بودن برای تهیه یخ تا کوه های شمال شهر را طی کنن و یخ و برف طبیعی با خود بیاورند
قدیم ها به بستنی فروشی آب بندی می گفتند بستنی فروشی با انواع شربت ها همراه بود از جمله شربت به لیمو سکنجبین آلبالو بیدمشک و همین طور سرکه شیره که شربت آلبالو به دلیل طعم و رنگی که داشت بیشتر استفاده میشد
ممدریش قدی کوتاه شکمی بزرگ و هیکلی چاق داشت و بستنی را با چرخ دوره گردی میفروخت و آنقدر معروف شده بود که برایش تصنیف هم ساخته بودند : ز تهرون تا به قلهک تا به تجریش عجب بستنی داره ممد ریش
اکبر مشدی در نود و دو سالگی از مشکل کلیه در گذشت یعنی سال هزار و سیصد و چهل و دو شمسی