→

کوفته انگشتی

موادلازم:
60 گرم بلغور گندم
120 گرم بلغور ریز
230 میلی لیتر آب گرم
80 گرم آرد
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری نمک
1 نوک ق‌چ فلفل
1/4 قاشق چایخوری شنبلیله آسیاب شده

برای سس:
تقریبا 2 لیتر آب
8 قاشق غذاخوری روغن مایع
1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
1 قاشق چای خوری فلفل قرمز
1 قاشق چای خوری فلفل تند (اختیاری)
2 حبه سیر رنده شده (اختیاری)
1 فنجان ماست


طرز تهیه:
بلغور ریز و بلغور گندم را در ظرفی با آب داغ خیس می کنیم تا آب روی آن بیاید (230 میلی لیتر) تا نرم شود.
بعد از حدود 10 دقیقه(بعد از اینکه بلغور پف کرد) 1 تخم مرغ، 80 گرم آرد، 1 قاشق چایخوری نمک، نصف قاشق چایخوری شنبلیله آسیاب شده و 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه را اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا خمیر یکدست شود.
در یک قابلمه بزرگ، 2 لیتر آب را به جوش برسانید.
در ظرفی آب می ریزیم و دست هایمان را خیس می کنیم.
. اگر خمیر خیلی سفت بود، گاهی اوقات آب اضافه کنید. از خمیر گلوله های کوچکی به شکل دلخواه درست کنید و کوفته های آماده شده را روی سینی آردپاشی شده قرار دهید وبه آرامی داخل آب جوش بریزید.
به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که کوفته ها پخته و به سطح آب بیایند، بجوشانید.
در حالی که کوفته ها در حال پخت هستند، سس را آماده کنید. روغن مایع، رب گوجه فرنگی، فلفل قرمز و فلفل تند (اختیاری) را در یک تابه گرم کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. سیر رنده شده (اختیاری) را اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر تفت دهید.
کوفته های پخته شده را با کفگیر از آب خارج کرده و آب اضافی آنها را بگیرید.
کوفته ها را به سس اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا به طور کامل با سس پوشیده شوند.
با ماست سیر سرو کنید.



  #دستورپخت_روز #دستورآشپزی #دستورپخت
  #طعم_جدید #خوشمزه


امیدوارم از آموزش این غذای جدید خوشتان بیاد