بلغور جو دوسر صبحانه ای سالم
بلغور جو دو سر به عنوان یکی از ماده های غذایی بسیار غنی شناخته شده است که از پرک شده گیاه جو دو سر تهیه می شود. این بلغور کلسترول پایینی دارد و مناسب افرادی است که به بالا بودن کلسترول خون مبتلا هستند. همچنین از له و آسیاب کردن یک نوع دانه غلات به دست می آید. یک صبحانه مقوی می باشد که البته به عنوان شام نیز می توان مصرف کرد.
بلغور جو دو سر یک ماده غذایی بسیار مقوی می باشد که حاوی مواد مغدنی مهمی همچون: آهن، کلسیم، پتاسیم، نیاسین، فولیک اسید، منیزیم، روی و مس، پروتئین و ویتامین B می باشد. از آنجا که سرشار از فیبر بوده و فاقد گلوتن، برای افراد دیابتی و کسانی که مبتلا به کلسترول خون هستند مناسب است.
بلغور جو دو سر را به عنوان صبحانه، محتویات آش، دلمه، خورشت، سالاد و سوپ استفاده می کنند. البته در آلمان این بلغور را شب خیسانده و صبح بدون آنکه آن را بپزند به عنوان صبحانه با شکر، میوه، آجیل و عسل سرو می کنند.