جلبک اسپیرولینا یک منبع غنی از مواد مغذی است و شامل پروتئین، ویتامین‌ها، مواد معدنی، آنتی‌اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب ضروری می‌باشد. به طور خاص، اسپیرولینا حاوی پروتئین بالا (حدود 55 تا 70 درصد وزن خشک) است که شامل تمام اسیدهای آمینه ضروری می‌شود. همچنین، اسپیرولینا منبع خوبی از ویتامین‌های گروه B (مانند B1، B2، B3، B6 و فولیک اسید)، ویتامین‌های A، C، E و K و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، روی و منگنز است.
ترکیبات اصلی اسپیرولینا:
پروتئین:
اسپیرولینا حاوی مقدار زیادی پروتئین با کیفیت بالا است که شامل تمام اسیدهای آمینه ضروری می‌شود.
ویتامین‌ها:
این جلبک حاوی ویتامین‌های گروه B، ویتامین‌های A، C، E و K است.
مواد معدنی:
اسپیرولینا منبع خوبی از آهن، کلسیم، منیزیم، پتاسیم، روی و منگنز است.
آنتی‌اکسیدان‌ها:
اسپیرولینا حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند فایکوسیانین، بتاکاروتن، ویتامین E و کاروتنوئیدها است.
اسیدهای چرب:
اسپیرولینا حاوی اسیدهای چرب ضروری مانند گاما لینولنیک اسید (GLA) و اسید لینولئیک است.
فیبر:
این جلبک حاوی مقداری فیبر است که می‌تواند به هضم کمک کند.
فواید اسپیرولینا:
تقویت سیستم ایمنی:
به دلیل وجود مواد مغذی فراوان، اسپیرولینا می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
کاهش کلسترول:
برخی مطالعات نشان داده‌اند که مصرف اسپیرولینا می‌تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند.
کاهش وزن:
اسپیرولینا به دلیل داشتن پروتئین بالا و فیبر، می‌تواند احساس سیری ایجاد کند و به کاهش وزن کمک کند.
افزایش انرژی:
مصرف اسپیرولینا می‌تواند سطح انرژی را در بدن افزایش دهد.
ضد التهاب و آنتی‌اکسیدان:
ترکیبات آنتی‌اکسیدان موجود در اسپیرولینا می‌توانند به مبارزه با رادیکال‌های آزاد و کاهش التهاب کمک کنند.
بهبود عملکرد ورزشی:
برخی ورزشکاران از اسپیرولینا به عنوان یک مکمل برای افزایش عملکرد و ریکاوری استفاده می‌کنند.