مواد لازم:2 عدد بادمجان،3 عدد تخم مرغ،1 عدد فلفل دلمه،1 عدد گوجه‌فرنگی،نمک و ادویه و روغن به میزان لازم،یک حبه سیر،کمی جعفری.
طرز تهیه:ابتدا بادمجان را پوست کنده و خرد می کنیم.سپس در ظرف مناسب با مقداری روغن روی گاز قرار میدهیم.کمی بعد سیر و گوجه فرنگی و فلفل خرد شده و نمک و ادویه رو اضافه می کنیم.وقتی مواد پخت،سه عدد تخم مرغ را اضافه می کنیم.در آخر جعفری خرد شده اضافه می کنیم.وقتی تخم مرغ پخت،غذا آماده است.