برگهای چای خشک ماندگاری بیشتری دارند و استفاده از آنها آسان است.
روش های اصلی خشک کردن برگ چای: خشک کردن آنها در زیر آفتاب (کمترین سرعت)، خشک شدن در دستگاه خشک کن چای (سریعتر) و استفاده از مایکروویو (سریعترین) است
چای در کل از گیاهی به نام Camellia sinensis تهیه می شود. بر اساس نوع برگ چای برداشت شده و میزان اکسیداسیون یا فرآوری، چای در پنج نوع اصلی طبقه بندی می شود: سیاه، سبز، اولانگ، سفید و پوسته پوسته ای.
چای سیاه همان چایی است که چندین بار در طول روز می نوشیم، این نوع چای توسط دستگاه خشک کن چای آماده استفاده میشود و تا 85٪ کل مصرف چای را به خود اختصاص می دهد. چای سیاه کاملا اکسید میشود و دارای ظاهری تیره یا مشکی رنگ است، طعم نسبتا تلخ تر است و داری کافئین بیشتری در مقایسه با سایر چای ها است. اکثرا چای های سیاه را می توان همراه با شکر، یا قند مصرف کرد.
09198201278
مهندس اشراقی