بسیاری از افراد در حین نوشیدن قهوه به سوالاتی مانند «کدام قهوه کافئین بیشتری دارد؟» یا «کدام قهوه انرژی بیشتری دارد؟» فکر میکنند. به طور کلی 3 مورد بر میزان کافئین انواع قهوه تاثیر دارد. اولین مورد مربوط به نوع دانههای قهوه است؛ دانه قهوه ربوستا به نسبت دانه قهوه عربیکا کافئین بیشتری دارد، هر چه درصد روبوستا یک میکس قهوه بالاتر باشد، آن قهوه پر کافئینتر خواهد بود. دومین مسئله به درجه رست قهوه مربوط میشود؛ بر خلاف آنچه که همه تصور میکنند، هر چه قهوه دارکتر باشد کافئین کمتری دارد چون کافئین در اثر حرارت دیدن کم و کمتر میشود. پس هرچه قهوه شما روشنتر باشد و درجه روست ملایمتر داشته باشد، کافئین آن بیشتر خواهد بود. سومین عامل تعیینکننده در میزان کافئین، به روش عصارهگیری بستگی دارد؛ به طور کلی مقدار کافئین در قهوه دمی از اسپرسو بیشتر است.