ژلان گام چیست؟ ژلان گام (Gellan Gum) یک هیدروکلوئید طبیعی است که توسط باکتری Sphingomonas elodea تولید میشود و بهعنوان یک عامل ژلکننده، غلیظکننده و پایدارکننده در صنایع مختلف استفاده میشود.
کاربردهای مهم:
✔️ صنایع غذایی: ایجاد ژل شفاف، افزایش قوام، تثبیت ذرات در نوشیدنیها، ژلهای دسر، سسها. ✔️ دارویی و بهداشتی: افزایش ویسکوزیته، کنترل رهایش دارو، استفاده در ژلهای چشمی. ✔️ آرایشی و مراقبتی: قوامدهنده در کرمها، سرمها و ژلها. ✔️ صنعتی: پایدارکننده در فرمولاسیونهای خاص و جایگزین مناسب برای ژلاتین در محصولات وگان.
جهت خرید ژلان گام خوراکی با کارشناسان فروش شهرشیمی در تماس باشید. https://shahrchem.com/product/gelan-gam/