ماست از تخمیر قند شیر به نام لاکتوز حاصل میشود. باکتری ویژه تهیه ماست، لاکتوز را به اسید لاکتیک تبدیل میکند و به علاوه به ماست بافت ژل مانندی میدهد. برای دیدن ویدیوهای بیشتر به آدرس https://goo.gl/MqxuAh در سایت سیب اول http://sibeavval.ir مراجعه کنید.