https://5starco.ir/blog/the-price-of-farmed-caviar/
خاویار پرورشی توسط ماهیهای استورژِن و در داخل استخر مخصوص پرورش می یابد.
این ماهیان در راسته تاس ماهی قرار میگیرند.
تاسماهی نژادهای گوناگونی دارد.
هر یک از گونه های مختلف تاس ماهی، نوعی خاص از خاویار را پرورش میدهد..
تاس ماهیان را میتوان در نژادهای فیل ماهی، اوزون برون، قره برون، چالباش، شیپ، سیبری، استرلیاد و کالوگا تعریف نمود.
عمده زیستگاههای این موجودات آبزی، دریاچه خزر، دریای سیاه، دریای مدیترانه، دریای سیبری و دریای آتلانتیک میباشند.
بلوگا، سوروگا، آسترا، بری و استرلیاد، انواع مختلف خاویارها را تشکیل میدهند.
البته بلوگا خود نیز انواع متعدد امپریال، رویال، سه صفر، سیاه، الماس و کالوگا (بلوگا چینی) دارد.
بلوگا امپریال از لحاظ درجات کیفی، در سه گروه ساده، تاپ و اشرافی قرار میگیرد.
این خوراکی در دو نمونۀ وحشی یا دریایی و پرورشی وجود دارد.
گونه های دریائی از کیفیت و متعاقبا قیمت به مراتب بالاتری برخوردارند.
به دلیل امضای کنوانسیون بین المللی خزر، صادرات گونۀ وحشی به طور کل ممنوع است.
علت آن نیز به خطر انقراض این جانوران آبزی بازمیگردد.
به همین دلیل کلیۀ انواع صادراتی از نوع پرورشی هستند.
انواع صادراتی نیز از کیفیت بسیار بیشتر و در نتیجه قیمت بالاتری برخوردارند.
ارقام صادراتی خاویار شامل امپریال، رویال، درجه 1 و درجه 2 میشود.
به دلیل وجود انواع نامرغوب و البته تقلبی، خرید این ماده غذایی گران قیمت باید از طریق مراکز فروش معتبر و نمایندگیهای رسمی انجام پذیرد.
مجموعۀ خاویار 5 ستاره ایران، برترین و باسابقه ترین شرکت تولید و فروش این خوراک اصیل ایرانی به شمار میرود.
این مجموعه تمامی محصولات خود را از لحاظ اصالت، کیفیت، سلامت، تازگی و در عین حال قیمت، به طور کامل گارانتی میکند.