کراکر یه نون نازک و خشکه که معمولا با آرد درست میشه اما تو این ویدئو یه کراکر رژیمی و بدون گلوتن و با هم امتحان کنیم که با دونه های مقوی درست میشه.
مواد اولیه برای تهیه نون ترد رژیمی
دانه کتان ½ پیمانه یا 50 گرم
تخم کدو حلوایی 1 پیمانه
تخم آفتاب گردان 1 پیمانه
کنجد سفید 1 پیمانه
دانه چیا ¼ پیمانه
نمک به میزان لازم
آب گرم حدود 1 و ½ پیمانه
برای درست کردنش کافیه تخم کتان، تخم کدو حلوایی، تخم آفتاب گردان، کنجد، دانه ی چیا و مقداری نمک رو تو کاسه بریزید و آب گرم رو بهش اضافه کنید و این مواد رو با هم ترکیب کنید به مدت حدود 30 دقیقه کنار بذارید تا دونه ها کاملا خیس بخوره. بعد از استراحت باید دانه ها حجم بگیره و بافت چسبنده ای داشته باشه. فر رو از قبل روی دمای 180 درجه تنظیم کنید تا گرم بشه. روی سینی فر کاغذ نسوز قرار بدید و ترکیب دانه رو با استفاده از لیسک روی کاغذ نسوز پهن و کاملا یکدست کنید و با پشت لیسک فشار بدید تا مقداری منسجم بشه. تو این مرحله بهتره کراکر رو با استفاده از پیتزابر به ابعاد دلخواه برش دهید. سینی فر رو به مدت 30 تا 40 دقیقه تو فر از قبل گرم شده با دمای 165 درجه ی سانتی گراد قرار بدید تا دانه ها برشته و لبه های اون طلایی و ترد و شکننده بشه. اینجا من چون زیاد فرصت نذاشتم زودتر از فر در آوردم شما باید بذارید بیشتر بمونه تا طلایی و برشته بشه.