شیر سردکن یا Milk Cooler دستگاهی است که برای نگهداری شیر تازه در دمای پایین طراحی شده تا از رشد باکتری‌ها جلوگیری کند و کیفیت شیر حفظ شود. این دستگاه معمولاً در مراکز دامداری، کارگاه‌های لبنیاتی، فروشگاه‌های عرضه لبنیات و حتی رستوران‌ها و کافی‌شاپ‌هایی که شیر تازه مصرف می‌کنند استفاده می‌شود. بر خلاف چیلر شیر که نقش خنک کردن سریع شیر پس از پاستوریزه شدن را دارد، شیر سردکن صنعتی بیشتر برای نگهداری طولانی‌تر شیر خام یا پاستوریزه در دمای پایدار به کار می‌رود. مکانیزم عملکرد شیر سردکن ساده اما حیاتی است: شیر پس از دوشیده شدن یا خریداری، وارد مخزن استیل دستگاه می‌شود. موتور و سیستم تبرید، دما را به حدود ۲ تا ۴ درجه سانتی‌گراد می‌رسانند و در همان سطح نگه می‌دارند. در بسیاری از مدل‌ها، همزن (Agitator) داخلی، با چرخش یکنواخت شیر درون مخزن، از ته‌نشینی چربی و افت کیفیت جلوگیری می‌کند. در واقع، ترکیب سرمایش پیوسته و هم‌زدن آرام، کلید اصلی حفظ طراوت شیر است.
مزایای استفاده از دستگاه شیر سردکن
حفظ کیفیت و تازگی شیر: دستگاه شیر سردکن با حفظ دمای مناسب بین ۲ تا ۴ درجه سانتی‌گراد، از رشد سریع باکتری‌ها جلوگیری می‌کند و مانع از فساد و تغییر مزه شیر می‌شود. این یعنی شیر همیشه تازه و سالم باقی می‌ماند و کیفیت آن حفظ می‌شود.
افزایش ماندگاری شیر: با خنک نگه داشتن شیر، زمان نگهداری و استفاده از شیر به طور قابل توجهی افزایش می‌یابد. این مزیت به خصوص برای دامداری‌ها و لبنیاتی‌ها که می‌خواهند شیر را قبل از ارسال یا فرآوری در شرایط مطلوب نگهداری کنند، بسیار حیاتی است.
جلوگیری از هدررفت اقتصادی: فساد شیر باعث ضرر مالی زیادی برای تولیدکنندگان و فروشندگان می‌شود. استفاده از شیر سردکن کمک می‌کند تا حد زیادی از این هدررفت‌ها جلوگیری شود و سود کسب‌وکار حفظ شود.
سهولت در حمل و نقل: نگهداری شیر در دمای پایین، امکان حمل و نقل آسان‌تر و با ریسک کمتر فساد را فراهم می‌کند.
طراحی بهداشتی و آسان برای تمیز کردن: بسیاری از شیر سردکن‌های مدرن از استیل ضدزنگ ساخته شده‌اند که علاوه بر دوام بالا، نگهداری و تمیز کردن آن‌ها بسیار آسان است.

فروشگاه اینترنتی تجهیزات

https://tajhizat.co

مشاهده مدل های بیشتر و خرید آنلاین

https://tajhizat.co/%D8%B4%DB%8C%D8%B1-%D8%B3%D8%B1%D8%AF%DA%A9%D9%86