لطالما کان الأمن الغذائی أمرا مفروغا منه فی العدید من البلدان. لکن بسبب النمو الدیمغرافی والحروب وتغیر المناخ، تم استنزاف الموارد المتاحة عبر العالم. فکیف سنؤمن احتیاجاتنا من الغذاء فی المستقبل؟
إنتاج أکبر محصول زراعی على مساحة مکدسة وضیقة مع الحفاض على الموارد هو ما تعدنا به المزارع العمودیة التی یشرف علیها أندرس ریمان فی کوبنهاغن. إذ تنتشر الخضراوات فی هذه المزرعة المحایدة مناخیا على أربعة عشر طابقا. ویتم جنی 800 کیلوغرام من الخس أسبوعیا. نموذج زراعی غیر تقلیدی یرى فیه ریمان فرصة مستقبلیة هائلة. ویقول إن "جائحة کورونا والحرب الأوکرانیة أظهرت مدى أهمیة سلسلة التورید هذه، وإن العالم بحاجة إلى إنتاج غذائی فی عین المکان بالمدن کجزء من البنیة التحتیة".
تقوم أورته غراوفینکل، بالبحث فی النباتات التی یمکن إعادة زرعها فی شرق ألمانیا والتی تتوافق أیضا مع الظروف المناخیة المتغیرة من أجل الاستغناء عن الاستیراد من المناطق البعیدة. تقوم الباحثة بتجارب على نباتات مثل الحمص والدُّخن والقُطَیفة والکینوا والقنب الهندی. فهل ستساعد هذه الأبحاث على زراعة أکبر عدد من النباتات المقاومة للمناخ وصالحة للاستهلاک؟
الطحالب هی الأخرى غذاء له مستقبل واعد. فهی صدیقة للبیئة وذات قیمة غذائیة عالیة. لکن هذا النوع من الأغذیة لیس مفضلا لدى المستهلک فی الدول الغربیة. لذا یسعى یوست فاوترس المدیر السابق لإحدى شرکات تصنیع المشروبات الغازیة لتغییر هذا الوضع. فقام بتأسیس شرکة للأعشاب البحریة تجمع بین مزارع الطحالب وصناعة الأغذیة. فهل یمکن للأعشاب البحریة أن تصبح غذاء المستقبل فی أوروبا وأن تحد من الصید الجماعی الجائر أیضا؟.
ـــــ
#وثائقی
#وثائقیDW
#dw
#الغذاء
#فلاحة
ـــــ
دعوة للحوار لدى دی دبلیو:
https://p.dw.com/p/OYIo
المزید من الأفلام الوثائقیة تجدونها على مواقعنا باللغة الانجلیزیة: http://www.dw.com/ar/tv/docfilm/s-3610
https://www.instagram.com/dwdocumentary/
https://www.facebook.com/dw.stories https://m.youtube.com/watch?v=QDHLVW7KfF8