سماور صنعتی دستگاهی است که برای جوشاندن حجم زیادی از آب در فضاهای بزرگ مانند رستوران‌ها، هتل‌ها، مساجد، هیئت‌ها، سفره‌خانه‌ها، مراکز توریستی و تفریحی، کارخانه‌ها و اماکن عمومی دیگر استفاده می‌شود.
از دیرباز سماور، همواره وسیله‌ی دوست‌داشتنی بوده که گرمای خانه‌های ایرانی را دوچندان می‌کرد و ریشه‌های عمیقی در تاریخ دارد. اگرچه امروزه با پیشرفت تکنولوژی، انواع مختلفی از سماورها به بازار آمده‌اند، اما همچنان سماورهای سنتی جایگاه ویژه‌ای در دل ایرانیان دارند.گرچه سماور در فرهنگ ایرانی جایگاه ویژه‌ای دارد، اما منشأ آن به روسیه بازمی‌گردد. در قرن هجدهم میلادی، همزمان با گسترش مصرف چای، اولین سماورها در این کشور ساخته شدند و اولین سماور از طرف امپراطور فرانسه به ناصرالدین شاه هدیه شد و به کشورمان وارد گردید. در ابتدا، استفاده از این وسیله به خاندان سلطنتی و اشراف محدود می‌شد، اما با گذشت زمان و رواج مصرف چای، در میان همه طبقات اجتماعی محبوب شد و به تدریج به نمادی از مهمان‌نوازی ایرانی تبدیل گردید.
با گسترش شهرنشینی و رشد آشپزخانه‌های صنعتی، نیاز به دستگاهی کارآمد و قدرتمند برای تأمین آب جوش در مقیاس بالا، منجر به تولید سماورهای صنعتی گردید که با نام‌های چای ساز برقی و چای ساز صنعتی نیز شناخته می‌شوند. در واقع، سماور صنعتی، حاصل تکامل سماورهای سنتی و پاسخگویی به نیاز فضاهای بزرگ به حجم قابل توجهی آب جوش بوده است.
این دستگاه معمولاً از دو بخش تشکیل می‌شود: مخزن آب جوش در قسمت پایین و کتری کوچک‌تر برای دم‌کردن چای در قسمت بالا. در این روش، آب در مخزن پایین جوشیده و به آرامی از طریق بخار آن، چای در کتری بالا دم می‌کشد. این ساختار باعث می‌شود که چای به صورت غلیظ و معطر آماده شود و می‌توان با ترکیب چای دم‌کرده و آب جوش، فنجان‌های چای خوش‌طعم را در اختیار مشتریان قرار داد. کتری‌های چای سنتی معمولاً از جنس استیل ضدزنگ، مس یا آلومینیوم ساخته می‌شوند که هم دوام بالایی دارند و هم گرما را به خوبی حفظ می‌کنند. برخی مدل‌ها ممکن است به صورت گازی یا برقی عرضه شوند، اما طراحی کلاسیک آن‌ها همچنان جذابیت فرهنگی و بصری خود را حفظ کرده است.
فروشگاه تجهیزات
https://tajhizat.co
اطلاعات بیشتر
https://tajhizat.co/%D8%B3%D9%85%D8%A7%D9%88%D8%B1-%D8%B5%D9%86%D8%B9%D8%AA%DB%8C