برداشت میکرو گرین
میکروگرین ها، دارای مزیت های تغذیه ای چشمگیری نسبت به سبزی های بالغ هستند.
تحقیقات نشان داده است که تمامی سبزیجات کوچک، تقریباً حدود 5 برابر بیشتر از برگ های بالغ؛ دارای مواد مغذی هستند.
در این پژوهش؛ ویتامین های و کاروتنوئید های ضروری مانند ویتامین E ، C ، K و بتاکاروتن در 25 سبزی رشد یافته از میکروگرین ها مانند کلم قرمز و گشنیز و … بررسی شد.
این نتیجه نشانگر این است که مواد مغذی به طور گسترده ای متفاوت است.
نظرات