https://5starco.ir/blog/price-caviar/
خاویار اشرافی ترین و اعیانی ترین صبحانه جهان میباشد.
در واقع خاویار در زمرۀ لوکس ترین و لاکچری ترین خوراکیهای جهان قرار میگیرد.
این غذای دریائی از ماهیان استورژِن در راسته تاس ماهی به دست می آید.
نژادهای مختلف تاسماهی را میتوان در فیل ماهی، اوزون برون، قره برون، چالباش، شیپ، سیبری، کالوگا و استرلیاد تعریف نمود.
این جانوران آبزی عمدتا در دریاچه خزر، دریای سیاه، دریای مدتیرانه، دریای سیبری، اقیانوس اطلس و اقیانس آرام زیست مینمایند.
انواع خاویار نیز شامل بلوگا، آسترا، سوروگا، بری و استرلیاد میشود.
خاویار بلوگا خود نیز انواع امپریال، رویال، الماس، چشمزده، سیاه و کالوگا (بلوگا چینی) دارد.
بلوگا امپریال دارای نمونه های مختلف ساده، تاپ و اشرافی است.
این خوراک دریائی در دو نوع وحشی (دریائی) و پرورشی وجود دارد.
گونه وحشی در انحصار سازمان شیلات ایران میباشد.
به دلیل امضای تفاهم نامه کشورهای دریاچه خزر، کلیه صادرات در خاویار وحشی ممنوع است.
البته مجموعه «خاویار 5 ستاره ایران»، امتیاز فروش داخلی نوع وحشی را در اختیار دارد.
همچنین گونه صادراتی از کیفیت و قیمت بالاتری بهره میبرد.
ارقام صادراتی خاویار نیز، امپریال، رویال، درجه 1 و درجه 2 میباشند.