فست فود از غذاهاییه که همیشه طرفدارهای مخصوص به خودشو داره. اگه شما هم جزو علاقه مندان به فست فود و غذاهای سوخاری هستید، حتما این قارچ سوخاری خوشمزه رو امتحان کنید.
چیزایی که بهش احتیاج داریم:
• قارچ 500 گرم
• آرد گندم 450 گرم
• فلفل سیاه نصف قاشق چای خوری
• پودر سیر نصف قاشق چای خوری
• پودر آویشن نصف قاشق چای خوری
• پاپریکا نصف قاشق چای خوری
• نمک نصف قاشق چای خوری
• روغن سرخ کردنی به میزان لازم
• تکه های یخ به میزان لازم
مواد لازم برای مزه دارکردن قارچ
• سرکه 1 قاشق غذا خوری
• فلفل سیاه یک چهارم قاشق چای خوری
• نمک یک چهارم قاشق چای خوری
طرز تهیه قارچ سوخاری ترد و خوشمزه
اول قارچ ها رو پوست بگیرید و بعد با نمک، فلفل سیاه و سرکه مزه دار کنید و حدود نیم ساعت به اون استراحت بدید. آرد گندم رو با فلفل سیاه، پودر سیر، پودر آویشن، پاپریکا و نمک طعم دار کنید.
مرحله ی بعدی قارچ ها رو داخل آرد طعم دار شده بریزید و بعد از این که قارچ ها رو از آرد خارج کردید درون صافی بریزید تا آردهای اضافه خارج بشه. بعد به مدت حدود 30 الی 40 ثانیه داخل آب یخ بریزید و مجددا تو آرد مزه دار شده بغلطونید. بهتره این مرحله رو به سرعت انجام بدید و زمانی که قارچ ها رو درون آرد بریزید و با دست اونو مخلوط کنید. تا اینجا
هر چه قدر که سرعت عمل بالاتر باشد در پولکی شدن بهتر قارچ ها موثر است. این مرحله قراردادن قارچ در آرد و آب را سه الی چهار بار تکرار نمایید تا قارچ ها پولکی شود و بعد آن قارچ را در روغن فراوان که کاملا داغ شده است قرار دهید تا قارچ پخته و لایه رویی آن طلایی شود.