باقلا قاتق یک غذای سنتی ایرانی از منطقه گیلان است که معمولاً با باقلا کشاورزی، سبزی ها و ادویههای مخصوص تهیه میشود. این نسخه وگان باقلا قاتق با افزودن توفو به جای تخم مرغ، غذایی سالم و مغذی را به ارمغان میآورد.
مواد لازم :
باقلا کشاورزی (پاچ باقلا) : ۵۰۰ گرم
شوید خشک : ۳ قاشق غذاخوری سر پر
سیر خشک: ۶ حبه
توفو : ۱۰۰ گرم
ادویه ها : نمک، فلفل و زردچوبه
https://vegana.ir/how-to-prepare-baghali-ghatogh-with-tofu