کله جوش یکی از غذاهای محلی و سنتی ایرانی است که متعلق به شهر اصفهان و به طور عمده در شهرهای خراسان و یزد به سبک و سیاق مختلف طبخ میشود. این غذا را با نامهای کالا جوش، دوغ گرمه، قروتی، کال جوش، کشک جوش میشناسند.
https://magerta.ir/lifestyle/kaljoosh-recipe