دم آوری قهوه؛ امروزه به یکی از مباحث بسیار مهم در جهان تبدیل شده است. بسیاری از علاقمندان به نوشیدنی قهوه بر این باورند که دم آوری قهوه در ابزارهای مختلف (بخصوص ایروپرس)، از لحاظ طعمی بسیار متفاوت است. در این مطلب قصد داریم به معرفی یک وسیله دم آوری که با فشار هوا کار می‌کند بپردازیم.

ایروپرس یک وسیله دم آوری قهوه است که با فشار هوا (پرسی) کار کرده و می‌تواند قهوه را تحت شرایط ایده آل یعنی با درجه حرارت مناسب ، غوطه وری کامل قهوه و فیلترشدن سریع ، دم آوری نماید و نتیجه آن ، قهوه ای جالب با طیف گسترده ای از طعم ها با تلخی کم و اسیدیته بسیار پایین می‌باشد. ایروپرس اغلب در آشپزخانه‌ها و منزل استفاده می‌شود. اما وزن بسیار سبک و دوام بالای خود، آن را به قهوه سازی ایده آل برای کمپینگ و مسافرت؛ قایق رانی و کوهنوردی تبدیل کرده است.در ادامه به معرفی اجزای ایروپرس و روش کار آن و البته تمیز کردن ایروپرس خواهیم پرداخت. با ما همراه باشید!

معرفی اجزای ایروپرس
پیمانه
Stick
درپوش
سیلندر (Plunger)
پیستون (chamber)
فیلتر کاغذی 300 میکرون
قیف
استند فیلتر
روش کار ایروپرس

با این قهوه ساز، با هر بار پرس می توان از یک تا چهار فنجان قهوه تهیه کرد و هر پرس (فشار) در حدود یک دقیقه زمان می برد و به راحتی می توان برای مهمانان در عرض چند دقیقه قهوه سرو کرد. اما در ادامه به توضیح درمورد روش کار این دستگاه میپردازیم:

ابتدا پیستون ایروپرس را برداشته و سرپوش مشبک را از آن جدا نمایید
میکروفیلتر ایروپرس را داخل سرپوش قرار داده و با ریختن آب داغ بر روی آن ، میکروفیلتر را شسته تا طعم کاغذی آن از بین برود و سرپوش را به پیستون ایروپرس بپیچانید.
حال در این مرحله، پیستون را بصورت ایستاده روی یک لیوان محکم قرار دهید. لیوان شیشه ای بهتر و جذاب تر است و می‌توانید روند فیلتر شدن قهوه در لیوان را ببینید.
به ازای هر فنجان؛ یک پیمانه قهوه در دستگاه آسیاب قهوه بریزید و آسیاب کنید تا از عطر و طعم قهوه تازه بهتر لذت ببرید.
قهوه آسیاب شده را در مخزن داخل ایروپرس بریزید.
 آب داغ را به آرامی به داخل مخزن ایروپرس بریزید. بر روی مخزن ایروپرس از عدد ۱ تا ۴ برای اندازه گیری چاپ شده است که هر عدد بیانگر یک پیمانه و مقدار یک فنجان است.

ادامه دم آوری را در فیلم مشاهده نمایید!

دم آوری ایروپرس در آپارات: https://www.aparat.com/v/Q4pik