مرغ شکم پر غذای محبوبیه که رسپی های مختلفی ازش وجود داره اما فک کنم همه موافق باشن که ورژن گیلانی این غذا یعنی (لونگی) یکی از خوشمزه ترین مرغ شکم پر هایی هست که میشه درست کرد.
طعم و عطر چاشنی های گیلانی مثل: رب انارترش، رب ازگیل، چوچاق و خالواش باعث شده این غذا به یک غذای محبوب بین مردم تبدیل شده.
مواد لازم برای درست کردن لونگی
1 عدد مرغ
2 قاشق روغن زیتون
3 قاشق زعفران دم کرده
200 گرم گردو خورد شده
1 عدد پیاز بزرگ
3 عدد لیمو ترش
2 قاشق رب انار ترش (اگه دوست دارین مواد داخل مرغ ملس باشه، 1 قاشق رب انار ترش، 1 قاشق رب انار شیرین استفاده کنین)
1 قاشق رب ازگیل
نمک، فلفل، گلپر به مقدار لازم
برای مواد داخل شکم مرغ از سبزی های محلی و معطر گیلانی (چوچاق و خالواش) باید استفاده بشه که چاشنی اصلی این غذا به حساب میاد. اگه به این سبزی ها درسترسی ندارین می تونین از سبزی خشک شده استفاده کنین که مزه خوب این غذا حفظ بشه، در غیر این صورت از سبزی های معطر در دسترس مثل رزماری، آویشن و ... استفاده کنین.
برای تهیه رب انار و سبزیجات خشک می تونین به فروشگاه اینترنتی عطر گیلان مراجعه کنین.

https://atregilan.com/product/pennyroyal/