ورق استیل مات محصول نورد سرد بوده و پرداخت خاصی روی آنها انجام نمی شود. فقط پس از اعمال فرایند نورد سرد جهت دستیابی به صافی بیشتر تحت پولیش قرار می گیرند. صاف بودن سطح، افزایش مقاومت به خوردگی را نیز به همراه دارد. سطح مات یکی از رایج ترین سطوح پرداخت پایانی در بین انواع ورق استیل سری 300 و 400 می باشد. به عنوان مثال ورق استیل 304 و 430 سطح مات دو نمونه از پرمصرفترین ورق ها مات در سری 300 و 400 هستند. از جمله مهمترین کاربردهای ورق استیل مات می توان به تجهیزات مورد استفاده در صنایع دارویی، شیمیایی، غذایی و... اشاره کرد. ورق های استیل با سطح براق دارای سطحی صاف و صیقلی هستند و به همین دلیل مقاومت به خوردگی بالایی دارند. سطح براق این ورق ها محصول نورد سرد به همراه عملیات آنیل ( Bright Annealing ) می باشد. ورق استیل براق نیز معمولا در ضخامت های کمتر از 3 میل تولید می شود. صافی سطح این ورق ها منجر به بکارگیری در فضای داخلی ماشین لباسشویی شده است. زیرا صاف بودن سطح منجر به جلوگیری از آسیب دیدن لباسها هنگام برخورد با اجزای داخلی ماشین لباسشویی می شود و سر خوردن لباسها را هنگام شستشو فراهم می کند. آینه های جاده ها، تجهیزات مرتبط با صنعت غذایی، تجهیزات پزشکی و کاربردهایی که نیاز به زیبایی باشد از دیگر موارد بکارگیری ورق های استیل با سطح براق می باشد. مواقعی که سطح کار محصول نهایی در تماس مستقیم با کاربر هست مانند تجهیزات آشپزخانه، درب آسانسور و ایستگاه های اتوبوس، ورق استیل خشدار روکش دار یا ورق استیل No.4 بیشترین استفاده را دارد، زیرا که دیرتر لک شده و سطح شکیلتری دارد. ورق استیل No.4 نسبت به ورق استیل مات و براق درخشندگی کمتری دارد. ورق استیل خشدار نیز همچون ورق استیل مات دوپولیش و براق خروجی فرایند نورد سرد هستند. ایجاد خش روی سطح این ورق ها معمولا در کارخانه های تولید کننده فولاد زنگ نزن و توسط سنباده های مکانیکی صورت می گیرد. ورق استیل خشدار در مقایسه با ورق های مات و براق که سطوح صاف تری دارند، مقاومت به خوردگی کمتری دارد. زیرا صافی سطح ارتباط مستقیمی با مقاومت به خوردگی دارد و هرچه سطح ورق استیل صاف تر باشد در برابر خوردگی مقاوم تر است. از ورق استیل خشدار در ساخت لوازم خانگی، کولرهای گازی،تجهیزات مرتبط با صنایع غذایی، درب آسانسور، صنعت ساختمان و معماری استفاده می شود.